Aspecte despre alimentatia organica si agricultura ecologica

Sa nu oferim copiilor nostri chimicale

Copiii sunt mai sensibili decat adultii si, deci, mai expusi la toxinele din mancare. De aceea este bine sa ii crestem cu hrana pe cat posibil organica si sa ii invatam sa reziste la asaltul de junk food. Sa ne impotrivim perpetuarii obiceiului de a duce copiii la McDonalds.

Studiile de specialitate arata ca un copil obisnuit este expus la de 4 ori mai multe sanse de a fi afectat de pesticide cauzatoare de cancer din hrana fata de un adult. Alegerea alimentatiei in copilarie influenteaza substantial sanatatea viitoare a copilului.

Aerul si apa

Aerul si apa sunt cele mai importante resurse, a caror calitate ar trebui sa fie o prioritate pentru toata omenirea. Infiltrarile de pesticide, erbicide, fertilizatori si alte chimicale solubile in ape este o mare problema. Mai ales daca acestea ajung in apa consumata de populatie (in special nitratii).

Calitatea solului pentru agricultura

Eroziunea solului cauzata de agricultura ce foloseste erbicide etc. este iarasi o problema. Solutia? Agricultura ecologica. Aratul se pare ca nu ar fi benefic si ca agricultura ecologica se face prin plantarea semintelor noi direct in pamantul nearat, avand inca ramasitele organice ale recoltelor precedente; aceste ramasite actioneaza ca un strat protector al solului in fata de umetificarii si eroziunii din cauza vantului, or aratul distruge aceste ramasite benefice.

Sursa: The Future is Organic

Bio-diversitatea

Agricultura practicata pe scara larga planteaza acelasi tip de vegetale an dupa an, ceea ce secatuieste solul de substante nutritive, de unde, logic, rezulta necesitatea de a folosi tot mai multi fertilizatori. Ne putem aminti din copilarie cum bunicii de la tara aveau 2 sau 3 bucati de pamant, pe care le cultivau in mod alternativ: pe bucata X anul acesta porumb, iar pe bucata Y cartofi si fasole, iar anul urmator se inversa totul. Diversitatea de plante atrage diversitate de daunatori, ceea ce atrage, la randu-i, o mai mare diversitate de insecte benefice. Ca si organismul uman: cu cat facem mai multe boli in copilarie, cu atat mai bine, caci organismul invata sa genereze toate tipurile de anticorpi necesari pentru a lupta cu atacatorii. Este doar natural!

Sanatatea lucratorilor

Sa ne gandim si la ce concentratii inalte de otravuri agriculturale sunt expusi lucratorii din fermele conventionale, care fac posibila prezenta hranei pe mesele noastre. Si acestia merita mai mult!

Economisirea energiei

Agricultura ecologica se realizeaza cu mai putin consum de energie. Ingrasamintele naturale nu necesita procesare ca si fertilizatorii chimici. In plus de asta, hrana organica in general parcurge distante mai mici de la ferma la magazin sau la consumator, pentru ca se incurajeaza producatorii locali, deci se economiseste energie in transporturi. In general se economiseste energie si resurse si la ambalare, folosindu-se materiale reciclabile si pungi de hartie.

Hrana ecologica – mai scumpa?

Daca analizam putin, nu este mare filosofie ca produsele organice sunt mai scumpe. Produsele fermelor obisnuite sunt mai ieftine pentru ca la realizarea lor au contribuit metode ieftine, plus o plata adesea nejusta a lucratorilor, ca sa nu mai amintesc de expunerea acestora la inhalarea de chimicale nocive; agricultura obisnuita, “pe banda”, foloseste organisme modificate genetic, pesticide, erbicide, antibiotice, hormoni pentru culturi si pentru animale. Si chiar daca platim mai putin pe acest fel de produse, vom plati poate mai mult pe analize, spitalizari, daune provocate mediului, etc.

Gustul mai bun al hranei organice

Mancarea organica are gust mai bun, desi e o afirmatie mai degraba subiectiva. Cred ca nu spun o noutate, cel putin pentru cei ce va amintiti gustul rosiilor de la bunica din gradina, nestropite cu nimic, comparativ cu cel al rosiilor din supermarketuri sau chiar din piete. Studiile insa arata ca hrana ecologica este mai bogata in vitamine decat cea rezultata din agricultura “pe banda”. Aditional, ea are rol benefic in probleme ca obezitatea, bolile cardiace si riscul de cancer, datorita cantitatilor mai mari de antioxidanti continute.