Crema de ciocolata lichida, crema de ciocolata solida
In incercarea de a avea o alimentatie preponderent cruda, am cautat idei de dulciuri sanatoase, fara zahar. Aceasta pentru ca ciocolata bio din magazine, desi fabricata din ingrediente sanatoase, este totusi un produs procesat termic si contine si zahar. Am descoperit ca mierea substituie cu brio zaharul din deserturi.
Mai jos doua retete de crema de ciocolata rece, care pastreaza toate proprietatile nutritive ale pudrei de cacao. Prima este mai degraba o spuma cu textura subtire, iar cea de-a doua este o crema vascoasa.
Crema de ciocolata lichida
Ingrediente
- 4 linguri tarate de grau sau de psylium (ultimele au efect purgativ) – se gasesc in magazine naturiste;
- 2 linguri miere;
- 1 cana apa (sau chiar mai putin);
- 6 linguri cacao bio (sau pudra de roscove).
Se mixeaza in blender pana se formeaza o “spuma”. Se pot adauga bucatele de fructe sau de nuci.
Crema de ciocolata solida
Ingrediente
- 2 linguri cacao bio (sau pudra de roscove)
- 2 linguri miere
- bucatele de nuci (sau migdale, alune)
- fulgi de cocos (optional)
- stafide
- ghimbir pudra (optional)
Se amesteca incet cu o lingurita mierea cu cacao, iar cand s-a format crema se adauga nucile, fulgii de cocos si stafidele.
Sursa fotografiei: Flickr
Articole asemanatoare
Ţi-a plăcut acest articol? Abonează-te la Newsletter pentru a primi direct pe eMail cele mai noi articole!
Comentarii:
9 comentarii la articolul “Crema de ciocolata lichida, crema de ciocolata solida”
Parerea ta este binevenita:
Categorii
- Diete, Vegetarieni, Alimentatie bio (47)
- Diverse (24)
- Frumusete bio organica (212)
- Green Lifestyle (36)
- Mama & Copilul (14)
- Scurtecologissime (8)
- Vedete Eco (6)
Află ultimele noutăţi eco
Linkuri
Diverse
Ecologic
Frumusete
Handmade
Mamici & copii
Regim vegetarian
Site-uri recomandate
Arhivă
- May 2012
- April 2012
- March 2012
- February 2012
- January 2012
- December 2011
- November 2011
- October 2011
- September 2011
- August 2011
- July 2011
- June 2011
- May 2011
- April 2011
- March 2011
- February 2011
- January 2011
- December 2010
- November 2010
- October 2010
- September 2010
- August 2010
- July 2010
- June 2010
- May 2010
- April 2010
- March 2010
- February 2010
- January 2010
- December 2009
- November 2009
- October 2009
- September 2009
- August 2009
- July 2009
- June 2009
- May 2009
- April 2009
- March 2009
- February 2009
- January 2009
- December 2008
- November 2008
Pagini
Sunday, 14 February, 2010 la 9:33 PM
O alta reteta care poate fi aseamanata cu o pasta de cacao,mai degraba cu prajitura “Negresa” ar fi o pasta din albusuri de ou cu cacao.
Este o reteta hiper-proteica,cu foarte putine calorii si zic eu sanatoasa.
aveti nevoie de 4-5 albusuri de oua(ecologice sau nu)
aproximativ 50 grame cacao degresata,1/2 lingurita scortisoara,1 varf lingurita cardamom.
dupa gust se poate adauga o esenta rom sau vanilie sau un baton de vanilie.
la final adaugati zahar brun/miere/indulcitori/sirop de artar(dupa preferinte),amestecati bine intr-un blender si o puneti in aparatul de gatit la abur in recipientul pentru omleta/supa cam 25 minute.
Monday, 15 February, 2010 la 10:25 AM
Multumim pentru retete.
Iata o alta varianta pentru “mousse au chocolat”, care se incadreaza la categoria hrana cruda.
1/4 cana curmale inmuiate, fara samburi
1/4 cana sirop artar/miere/sirop de agave (cel mai bine e totusi sa puneti mai putin si sa gustati – gusturile si nevoia de dulce variaza)
extract natural de vanilie (optional)
3/4 cana avocado maruntit (aprox 1 1/2 avocado)
1/4 cana + 2 linguri de cacao/pudra de roscove
1/4 cana apa (suc de portocale – ii da o aroma interesanta si se oxideaza avocado mai greu)
Se amesteca primele 3 ingrediente al blender,apoi dupa ce se omogenizeaza se adauga ultimele ingrediente.
Avocado este un excelent substitut al untului si oualelor in prajiturile “crude”.
Pofta buna!
Monday, 15 February, 2010 la 8:56 PM
Am preparat si o budinca din avocado, banane si praf de cacao – foarte buna, cremoasa, nici macar nu a fost nevoie de miere sau alt indulcitor. Sunt minunate deserturile crude.
Monday, 15 February, 2010 la 9:56 PM
Prima reteta imi surade. AM s-o incerc! Felicitari pt sarmale, de altfel! Pup!
Monday, 15 February, 2010 la 9:57 PM
Desi sarmalutele erau cu unt… deci nu vegane. Mie imi place untul. Dar data viitoare voi incerca reteta cu hrisca de la tine :)
Friday, 26 February, 2010 la 3:48 PM
Am sa incerc aia lichida, ca pare mai simpla si am tot ce imi trebuie, inafara de cacao bio, am doar niste cacao normala. Ce inseamna asta, cacao nu e de fapt bio din start?
Saturday, 27 February, 2010 la 6:12 PM
Ivory, se poate folosi si cacao normala, evident. Oricum, cine poate stii ce contine, fie ca e normala sau bio? In orice caz, am luat cacao bio Naturata si sincer simt diferenta fata de Dr. Oetker, de pilda. Infinit mai satioasa.
(Intre noi fie vorba, nu sustin neaparat ca totul sa fie bio, dar exista unele alimente pe care nu le pot cumpara din supermarket, caci nu imi inspira nici o incredere [oua, branza, dulciuri, zahar, miere...]; sigur ca si sub eticheta “bio” se pot ascunde multe fraude, pe de alta parte.)
Wednesday, 3 March, 2010 la 5:45 PM
Si atunci de unde le ei (oua, branza, dulciuri, zahar, miere) – piata?
N-am auzit de cacao bio, am sa intreb intr-un magazin naturist.
Thursday, 4 March, 2010 la 10:18 AM
Ouale si branza de la cunostinte/rude de la sat (aici admit ca am avut mereu o sensibilitate fata de cele din supermarket, nu imi inspira incredere). Dulciuri incerc sa nu prea cumpar, ci sa le prepar acasa; zahar nu prea iau in ultima vreme, iar miere de la piata :)