Cum sa fii vegetarian fara sa faci greseli in alimentatie
Incerc sa devin vegetariana. Bine, ovo-lacto… Si inca nu garantez ca nu voi mai gusta carne niciodata in viata. Marturisesc ca imi vine usor, pentru ca niciodata nu mi-a prea placut carnea si oricum era o raritate la masa mea. Singura slabiciune ar fi mancarea chinezeasca si vreo 2 tipuri de pizza. Dar sper sa ma pot tine de plan.
Pentru ca vegetarianismul nu este doar o ambitie in care sa plonjez cu capul inainte, ci ceea ce doresc sa fie un drum bine ales, m-am informat putin despre cum trebuie ales meniul vegetarian de termen lung.
Majoritatea persoanelor blameaza regimul vegetarian, considerandu-l periculos pentru sanatate. Si as fi perfect de acord cu aceasta fraza. Doar ca ea nu este completa. Corect este a spune ca regimul vegetarian este periculos pentru sanatate daca este practicat in mod iresponsabil. Adica renuntam la carne si “umplem” locul gol cu alimentele oferite de industria alimentara moderna: produse cu ingrediente modificate genetic, produse rafinate, faina alba, margarina, zahar alb si dulciuri de tot felul, grasimi vegetale hidrogenate, orez alb, prajeli, fructe si legume stropite cu pesticide etc. Consumarea obisnuita a acestor alimente duce la dezechilibre in organism si la slabirea sistemului imunitar. Si, de fapt, scopul regimului vegetarian este mult mai mult decat renuntarea la carne. Este asumarea unui regim sanatos, energizant, chibzuit.
Cateva “reguli” pentru vegetarieni
1. Pentru oricine, vegetarian sau nu, cel mai important lucru in alimentatie sunt legumele si fructele crude, nepreparate termic. Ele pot fi incorporate in diverse salate sau pot fi consumate sub forma de sucuri stoarse in casa. Desigur, ar fi bine sa va aprovizonati de la sate, chiar si din piata, pentru a minimiza riscul reziduurilor de pesticide din aceste vegetale. Sau sa cumparati bio cat de mult va permite portofelul.
2. Proteinele de calitate trebuie consumate de 3-4 ori pe saptamana – acestea provin din naut, linte, fasole, mazare, soia (tofu). Tot surse de proteine sunt si oleaginoasele: nuci, alune, migdale, fistic, seminte de dovleac si floarea soarelui, masline, dar si uleiurile extrase din ele. Oleaginoasele se consuma neprajite si de preferinta fara sare. Uleiurile sunt sanatoase toate, atat timp cat nu sunt utilizate in prajeli; ele reprezinta o sursa “buna” de grasimi de care organismul are nevoie. Sa nu uitam nici de quinoa, cereala ce contine proteine mai bune ca cele din carne. Pentru ca organismul sa primeasca tot ce are nevoie, cele de mai sus trebuie completate cu:
3. Consumarea, macar de 2-3 ori pe saptamana, a laptelui, iaurtului, oualor si branzeturilor. Ar fi de preferat sa le luati tot din gospodarii taranesti romanesti, iar la lapte este de preferat cel de capra, mai usor asimilabil de catre organism. Tot la capitolul lapte, pentru cei reticenti la laptele de provenienta animala, dar nu numai, se recomanda laptele de soia sau cel de orez. Cat despre branza, chiar daca sunteti mari fani, este recomandat sa nu fie consumata zilnic, trebuind ca cel putin 2 zile pe saptamana sa fie fara branza. Pentru vegani, este subiect de controversa daca ar fi sau nu de dorit luarea unui supliment de vitamina B12.
4. Avem nevoie de fibre, care se gasesc in cerealele integrale (grau, orz, ovaz, secara, orez brun), in painea integrala, in varza, broccoli, salata verde. Aport de fibre trebuie sa avem zilnic.
5. Daca sunteti amatori de dulce - dulcele este o slabiciune personala, dar m-am straduit sa las acest punct la final… Trebuie cumva facut si renuntat la dulciurile cu zahar alb rafinat (adica toate dulciurile din supermarket, cofetarii, patiserii, inghetata etc.). Bun, cu exceptia aniversarilor si sarbatorilor 
. Nu este asa de “cumplit” precum pare. Eu obisnuiam sa consum o ciocolata intreaga pe zi si cate ceva dulce (ceva cu zahar, nu gen fructe) la fiecare masa din zi. In ultimele luni insa mi-am impus sa renunt la aceste obiceiuri, asa ca rareori cumpar cate o ciocolata bio, cu zahar brun. Am gasit cu ce sa inlocuiesc dulciurile mele iubite: este o preferinta personala care poate parea ciudata, dar adaug la iaurt (simplu) bucatele de kiwi, stafide, uneori fulgi de ovaz, putina scortisoara si cateva lingurite de miere (la miere nu renunt) sau sirop de artar. Este noua mea “inghetata”. Cand simt nevoie de dulce, prefer stafidele sau smochinele; fiind asa uscate, dau impresia de “zaharisit”, de zahar, nu de simple fructe, ceea ce pentru mine conteaza, caci nu pot considera un fruct proaspat ca fiind un desert adevarat .
Pentru intarirea sistemului imunitar (nu doar la vegetarieni) foarte bun este polenul, in cure de cate 2 luni, de 2 ori pe an.
Vegetarienii sunt mai slabi si mai sanatosi?
Da, vegetarienii sunt mai slabi, caci in general sunt mai atenti la ceea ce mananca si dieta lor este un mod de viata cu mai putine calorii, dar si cu mai putine alimente daunatoare. Sigur, exista anumite persoane ce pot tine un regim vegan strict. Am toata aprecierea pentru aceste persoane, dar cred ca nu oricine are organismul si vointa suficient de tari pentru un astfel de deziderat.
Studiile medicale au dovedit ca vegetarienii sunt si mai sanatosi, la ei riscul de boli cardiace, diabet si anumite tipuri de cancer fiind mai redus.
Desigur, exista si o multitudine de opinii contra celor redate mai sus. Personal, insa, in aceste ultime luni m-am simtit mult mai energica, nu am mai resimtit oboseala decat rar si dorm mult mai bine.
Plus ca renuntarea la carne sau cel putin reducerea consumului de carne este o atitudine fireasca de protest impotriva industriei nesanatoase a carnii. Stiu ca animalele au un rost pe pamant si nu consider barbar sa le sacrificam pentru carne, in principiu. Adica nu vad nimic denaturat in a manca gainile hranite de bunici cu porumb si tratate cu grija. Dar sa mancam pui de la KFC umflati cu pompa, biete pasari crescute numai in scopul de a deveni fast food, cu becuri aprinse non stop ca sa nu adoarma si sa manance in continuu pentru a putea fi sacrificate mai rapid… asta deja este o exagerare si o aberatie, pe care de fapt, in calitate de cetateni, nu o vedem. Si este o scuza buna, admit. De fapt, vegetarienii adesea sunt persoane ce protesteaza impotriva “abatorismului” pe scara larga sau persoane constiente de poluarea generata de industria carnii.
Site-uri cu retete vegetariene deosebite: Bun si Sanatos, Culinar Online.
P.S. Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste un substitut pentru sfatul medicului.
Sursa imaginilor: 1, 2, 3.
Articole asemanatoare
Ţi-a plăcut acest articol? Abonează-te la Newsletter pentru a primi direct pe eMail cele mai noi articole!
Comentarii:
51 comentarii la articolul “Cum sa fii vegetarian fara sa faci greseli in alimentatie”
Parerea ta este binevenita:
Categorii
- Diete, Vegetarieni, Alimentatie bio (39)
- Diverse (17)
- Frumusete bio organica (136)
- Green Lifestyle (35)
- Mama & Copilul (14)
- Scurtecologissime (7)
- Vedete Eco (6)
Află ultimele noutăţi eco
Linkuri
Bloguri verzi
- Asociatia Verzii
- Dan Dumitrescu – gandeste ecoLogic
- Dreptul la viata
- Eco Notes – blog eco
- Ecostudent – despre intreg si diversitate
- Freecycle Tm – reciclare alternativa
- Naturals
- NU produselor testate pe animale!
- O Lume Mai Buna
- Organic in Romania
- Paswatch
- Stele verzi – blog eco
- Think Green – Gandeste Verde
- Unda Verde
De bucatarie
Diverse
Fashion & handmade
Frumusete
Mamici & copii
Site-uri recomandate
Arhivă
Pagini
Monday, 23 February, 2009 la 4:51 pm
Mult succes!…sa ma tii la curent cum merge
Monday, 23 February, 2009 la 4:55 pm
Multumesc
Tuesday, 24 February, 2009 la 12:20 am
Tot respectul, asta e un challenge de care nu cred ca m-as apuca vreodata, imi place prea mult carnea.. Dar macar cu ocazia asta mi-ai amintit sa imi fac stocuri mai serioase de carne cand ma duc la tzara ca sa evit supermarketul. Ca McDonald’s-ul oricum il boicotez de cand am stat prin 2001 langa Spitalul Judetean si treceam pe langa el in fiecare zi si-mi muta nasul din loc de fiecare data.. nu inteleg cum pot parintii sa-si duca copiii in duhoarea aia (sau asa or crede ca miroase mancarea naturala?
))
Tuesday, 24 February, 2009 la 8:51 am
Da, asta cu mirosul dinauntrul si din jurul McDonalds nu am reusit nicicand sa o pricep… Si eu am stat in 2001 langa Spitalul Judetean
)
Thursday, 26 February, 2009 la 12:33 am
Iar oamenii slabi traiesc mai mult. Sideris ai sa prinzi suta.
Thursday, 26 February, 2009 la 9:36 am
Cred ca “suta” depinde si de alte criterii
Thursday, 26 February, 2009 la 2:50 pm
Şi eu sunt vegetariană de aproape două luni, aşa că îmi prinde foarte bine post-ul ăsta al tău. Mai ales că din cauza lenei ce mă caracterizează nu m-am deranjat să caut articole pe net şi să trag nişte concluzii… Îmi pregăteam mâncarea maidegrabă după ureche.
Anyway… îmi place la nebunie blogul tău. Felicitări şi ţine-o tot aşa. Pe mine cu siguranţă m-ai câştigat ca cititoare
Thursday, 26 February, 2009 la 2:57 pm
Multumesc mult, Larisa. Felicitari si tie pentru blog!
Si sa ne mai impartasesti din experienta ta de vegetariana
Monday, 23 March, 2009 la 4:48 pm
Buna,sunt Vegan din August anul trecut,si vegetarian de un an.In primul rand invit persoanele interesate de Ecologie pe blogul meu,deci scrieti pe google:imagini din padurea Faget,veti vedea acolo in ce stare e lasata padurea,si citi ce au facut nemernicii criminali patriarhali:vanatorii.Sunt Vegan din urmatoarele motive:Compasiune,Iubire Mila,fata de animale,calitati pe care trebuie sa le formeze,cat mai tare ori ce om ,si sa le dezvolte in conmtinuare.Motive Ecologice:industra carnii afecteaza Mediul,in care traim si si Planeta Mama si Tatal nostru are destule rani…Si motive de sanatate.Sunt nevoit sa ma laud ca sa spulber ori ce prejudecata despre Vegani(ne),cum ca ar fi persoane”malnutrite”,asa ca am 1,80m 96 kg si fac culturism combinat cu metoda ruseasca de forta:Ketlebell.Vitamina B12 o iau din fiole de la Sicovit B12 fosta Zentiva,si consum o fiola odata pe saptamana,bucal dupa ce torn continutul intr un pahar cu apa,sau ceai,deasemenea B12 se gaseste sio in polen,desi nu pre e mancare Vegana polenul e acceptat de multi Vegani.As dori mai multe retete,ca sunt pasionat de bucatarie.Mai nou sportivii(vele)consuma carbohidrati pentru muschi.Sunt foarte buni carbohidratii.
Thursday, 2 April, 2009 la 9:34 pm
Eu sunt ovo-lacto de aproape 2 ani si mi-e super bine. Si fizic si psihic
Asa ca go for it, nu e deloc greu! Te sustin!
Thursday, 2 April, 2009 la 9:39 pm
Merci. Stiu ca nu e greu – nici inainte nu eram eu cine stie ce carnivora. Ma simt foarte bine oricum.
Wednesday, 10 June, 2009 la 9:31 pm
http://www.surveypro.ro/Survey.aspx?id=2fec4d8c-1ce9-4224-8b9e-75bc74a43471
Un chestionar despre “Atitudinea cumparatorilor potentiali fata de produsele alimentare ecologice” care ma va ajuta la lucrarea de dilpoma. Nu dureaza decat 5 minute. Sper sa aveti timp sa completati. Va multumesc!
Sunday, 19 July, 2009 la 12:51 pm
Salut! Foarte fain blogul tau
Ma bucura foarte mult ca sunt din ce in ce mai multi vegetarieni/ vegani si la noi:D
Si eu am renuntat la carne din februarie si mi-e foarte foarte foarte bine!
Keep up the good work!
Sunday, 19 July, 2009 la 12:57 pm
Merci, Raluca. Adevarul este ca ar prinde bine opinii in plus despre acest subiect, asa ca am sa il reiau curand intr-o postare mai actuala, unde sper sa vina cu opinii cat mai multe persoane.
Ideea de baza este ca, renuntand la carne, nu doar renunti la ea si gata… Renunti si la alimente non-necesare sau cu aditivi, iar in plus cumva iti autoimpui sa mananci per ansamblu mai sanatos, pretuind alimentele integrale si naturale. Si astfel sigur ca ne simtim mai bine.
Sunday, 19 July, 2009 la 1:02 pm
da, cam asta e ideea. Eu cel putin, vreau sa ma reeduc sa mananc cat mai sanatos pentru ca vreau sa fiu sanatoasa si poate sa trec de suta
)
si mai e si aspectul “culturii” excesive de animalute de sacrificiu
Sunday, 19 July, 2009 la 1:09 pm
Exact, bine punctat. Chiar ma gandeam ca nu am aceeasi repulsie fata de carnea de pui de la tara, de exemplu, stiind ca au trait o viata fireasca, in care au alergat liberi si au ciugulit de prin iarba. De fapt, industria carnii este atat de absurda si bolnava, incat merita protestat impotriva ei, prin refuzul cumpararii carnii din supermarket si fast-food, obtinuta de la animale crescute in custi, hranite excesiv cu cine stie ce substante si hormoni, macelarite, urmand ca apoi carnea lor sa fie aruncata pentru ca nu s-a vandut… Ce poate fi mai inutil si barbar?
Tuesday, 21 July, 2009 la 9:09 am
Felicitari! cum te simti dupa 5 luni?
daca nu e motivatie, atunci te intrebi de ce ai luat decizia si renunti.
Motivatia e importanta in luarea unei decizii
Sanatatea e un motiv destul de bun. Compasiunea la fel. Chiar mai bun as zice
Ai vazut Earthlings?
Tuesday, 21 July, 2009 la 9:36 am
Da, chiar mai bun. De simtit ma simt mult mai bine, sincer.
Nu, nu l-am vazut inca…
Tuesday, 21 July, 2009 la 10:26 am
Frumos din partea ta ca nu mai mananci carne. Bravo!
Tuesday, 21 July, 2009 la 10:37 am
Sincer, nu stiu cat este de laudabil, in cazul meu, pentru ca oricum nu eram o mare carnivora. Cred ca este mai laudabil cineva care chiar obisnuieste sa manance carne si ii place, dar alege sa devina vegetarian
Saturday, 25 July, 2009 la 4:15 pm
sunt vegetariana din luna octombrie a anului trecut. am ezitat mult in luarea acestei decizii, caci nu eram convinsa ca ma pot tine de ea (cand mancam carne, simteam nevoie de carne sau produse de carne cel putin o data pe zi), iar educatia conform careia daca nu mananci carne, nu ai destule proteine (conteaza aminoacizii esentiali, nu proteinele!-in plus, cele animale sunt si mult mai greu de digerat), mi-a dat de gandit. asa ca am cercetat destul inainte de a lua aceasta decizie, mai ales ca biochimist eram interesata de prejudecati si realitati. ma simt mult mai bine fizic si psihic de cand nu mai mananc carne-fara stari de somnolenta in timpul zilei, digestia imbunatatita etc. in principiu, sunt impotriva consumului de carne atata vreme cat exista alte surse de proteine. cata vreme exista lactate in alimentatie, iar alternanta leguminoase/cruditati asigura complementaritate in aminoacizi, intrebarea care se pune (si care imi dau seama ca tine de cultura, educatie, ne facem ca nu stim ce facem) este cum alegi animalele care le mananci fata de cele pe care le alinti… toata lumea zice de puii de gaina, “vai, ce draguti!”, dar ce gustosi cand mai cresc putin, nu?! mi se pare o ipocrizie o asemenea atitudine. si eu eram o ipocrita la fel ca marea majoritate a celor pe care ii cunosc, in privinta asta. paranteza: nu am inteles niciodata ideea filmelor cu vampiri, in care ei erau blamati ca ataca pt sange-singura sursa de hrana, in timp ce oamenii se indopau cu fripturi desi aveau alte surse de proteine
) as adauga, pt cei cu gusturi mai exotice, ca bucataria indiana e plina de retete vegetariene absolut delicioase (sa nu mai mentionez faptul ca exista la ei 21 tipuri de linte!). exemple de retete, care se pot gasi pe net: shahi paneer, saag paneer (sau palak paneer-spanac cu branza-o sursa buna de fier cu siguranta), daal makhni, aloo ghobi (cartofi cu conopida, rosii, ceapa, mmm) plus preparate pe baza de kidney beans, chick peas, lady fingers, vinete (reteta e extraordinara-desi modul de preparare total diferit fata de ce stim noi despre vinete), etc. parintii nostrii ne-au crescut (nu e vina lor, asteau erau conditiile) cu carne si cartofi, si “papa carnitza, sa cresti mare”, insa la o anume varsta suntem responsabili direct pt deciziile legate de alimentatie. fiind o alegere constienta, aceea de a ma lasa de carne, mi se pare acum revoltator gandul de a manca un animal-cand vad o pulpa sau un piept de pui, simt ca si cand ar fi o parte din corpul meu. cred sincer ca e o barbarie sa omori animale pt a le manca, cata vreme exista optiuni (si nu doar optiuni seci, ci unele f gustoase). ma bucur ca mi-am putut face impartasita parerea. deciziile le apartin apoi celor ce citesc:)
Saturday, 25 July, 2009 la 4:46 pm
Dia, iti multumesc mult pentru interventie, chiar m-au bucurat randurile tale. Uite, am sa incerc bucataria indiana
Saturday, 25 July, 2009 la 5:49 pm
singura precautie ar fi legata de coriandru, folosit la multe mancaruri indiene-din cauza variabilitatii genetice, unii caucazieni nu apreciaza gustul-pt ei are gust de sapun, parfum, ceva de genul asta
nu fac parte din aceasta categorie, din fericire, insa o prietena mi s-a plans ca nu am prevenit-o, a fost o experienta neplacuta pt ea, si nu va mai incerca linte ever again:( in afara de asta, nici o problema:P experimentare placuta 
Saturday, 25 July, 2009 la 5:51 pm
Eu ador coriandrul, in orice
Saturday, 25 July, 2009 la 6:20 pm
As mai vrea sa recunosc ceva: probabil ca intr-un context “alimentar” normal, nu m-as fi gandit sa renunt la carne. Adica daca as trai la sat si familia ar avea pasari, probabil as fi continuat sa mananc carne de pasare, desi mereu am avut o problema cu taiatul animalelor (pentru nimic in lume nu as putea face eu asta) si mereu a fost nevoie de multa munca de convingere si auto-convingere ca sa pot manca efectiv carne. Dar sa zicem ca in asemenea context nu mi-as fi pus problema de a renunta de tot la carne. Insa in conditiile de industrie ridicola si aberanta a carnii, mi se pare cea mai buna forma de protest.
Monday, 14 September, 2009 la 9:36 pm
Citesc de cateva zile blogul tau si trebuie sa recunosc ca imi place ce gasesc aici. Si eu am renuntat la carne de la inceputul lunii iunie si nu mi-e greu deloc mai ales ca nici eu nu eram moarta dupa carne inainte. O singura problema am; vitamina B12. Cum fac cu ea, de unde o iau, cum e mai bine s-o iau si de cate ori pe saptamana. Am vazut ce a scris econinja si cred ca o sa-i urmez sfatul dar mai vreau si o alta parere. Din iunie nu am luat deloc. Pot spune ca din iunie viata mea s-a schimbat radical pentru ca nu am mai consumat nimic nesanatos, nu paine, nu dulciuri rafinate(mai fac exceptie cu cate o bucatica de ciocolata neagra 85%), nu patiserie iar legume si verdeturi cu ligheanul. Am descoperit nautul si-l consum foarte des, ciuperci, fasole, apoi soia o consumam si inainte asa ca nu lipsesc proteinele.
Monday, 14 September, 2009 la 9:59 pm
Anca, bun venit!
. Lasand gluma la o parte, precizez ca doresc sa imi fac curand analize si, in functie de rezultatul lor, voi decide daca sa iau sau nu B12. Mentionez ca nu sunt vegana, consum oua si branza (lapte extrem de rar), precum si polen in cure de 2-3 luni consecutiv, de 2-3 ori pe an.
Am sa iti spun optiunea mea personala: nu am luat pana acum B12 din simplul motiv – logic pentru mine – ca nici inainte nu consumam multa carne, deci faptul de a reduce ceva de la 10-15% la 0 nu este mare efort pentru organismul meu. Daca am deficienta de B12, o aveam si inainte
Se spune ca veganii stricti trebuie sa consume 3 mcg/zi din alimente fortificate sau cel putin 10 mcg/zi dintr-un supliment. In Romania se gasesc alimente fortificate (cereale, lapte de soia, fulgi de drojdie, etc – cititi eticheta). De asemenea, se poate cumpara vitamina B12 din farmacii, sub forma de Cianocobalamina (forma cea mai usor de absorbit). Zentiva obtine B12 din cultura de bacterii, fiind potrivita pentru vegani. Produsul se administreaza in mod normal prin injectii, dar se poate administra si pe cale orala daca il dizolvam in apa/sirop/alte lichide si apoi le consumam zilnic, astfel incat intr-o luna de zile sa consumam cam trei fiole de 1000 mcg. Sticla se pastreaza la intuneric si racoare. Este bine sa consumam cantitati mai mici pe parcursul unei zile, pentru ca se absoarbe mult mai bine. Putem adauga B12 in salate, ceai – dar nu se fierbe si nici nu se adauga la hrana fierbinte. 100 mcg luate o singura data pe zi sunt mai mult decat indeajuns pentru un adult. Nu va ingrijorati daca depasiti limita, vitamina B12 este eliminata in mod natural de catre organism atunci cand se gaseste in exces. In plus, rata absorbtiei scade foarte mult cand se administreza in cantitati mari.
Alte opinii sunt in sensul ca nu avem nevoie de acest supliment! Probabil ca verdictul il da fiecare organism in parte. Deficienta acestei vitamine poate deterimna stari de oboseala, mancarimi in palme sau talpi etc. Astfel ca se poate lua pentru siguranta.
Monday, 14 September, 2009 la 10:32 pm
Iti multumesc pentru sfaturi. Cereale uscate nu prea consum, nu ma impac bine cu ele, prefer germenii pe care-i consum in salate sau pe lipie, peste humus. Lapte de soia beau dar nu des iar fulgi de drojdie am cumparat ca i-am pus in niste chiftelute de dovlecei, dar cam atat. Analizele sunt bune, dar au fost si inainte sa renunt la carne, asa ca nu pot sa fac o diferenta. Ma simt in schimb mai bine psihic ca nu-mi mai intoxic organismul cu produse nesanatoase si ca nu trebuie sa particip la omorarea de animale crescute in ferme ca sa-mi imbuib stomacul. Totusi ma simt vinovata ca port incaltaminte de piele dar poate ca cu timpul voi renunta si la ea in favoarea sinteticului(desi nu-mi place cum suna).A, am uitat sa spun ca sunt lacto-ovo-vegetariana(desi lapte nu beau decat foarte rar). In schimb imi plac ouale si branza, cel putin vara cand se gasesc rosii.
Monday, 14 September, 2009 la 10:39 pm
Si eu am avut pana in prezent numai incaltaminte din piele. Dar am decis recent ca pe viitor sa fiu mult mai atenta si la acest aspect – portofele, curele, pantofi, genti etc. – si sa cumpar numai produse din alte materiale. Indeosebi dupa ce am vazut Earthlings.
Monday, 14 September, 2009 la 10:55 pm
Am vazut si eu mai mult de jumatate din filmul Earthlings si n-am mai rezistat. Oricum nu-mi mai trebuiau argumente ca sa renunt la carne, aveam deja suficiente in mintea mea.
Monday, 9 November, 2009 la 4:44 pm
Buna! Ce parere aveti despre alimentatia ovo-lacto-vegetariana a copiilor (inclusiv a sugarilor)? Am vazut odata un interviu cu Narcisa Suciu, in care afirma ca nu a dat deloc carne fetitei ei (care avea 3 ani pe atunci, daca imi amintesc bine) si chiar se teme sa-i dea, pentru ca nu stia cum va reactiona organismul (nici ea insasi nu consumase carne in sarcina). Din cate am inteles, copilul ei este perfect normal. Asta vizavi de replicile unora care sustin ca lipsa de carne afecteaza dezvoltarea creierului copilului etc.
Monday, 9 November, 2009 la 8:18 pm
Buna, Andreea. Am sa iti spun opinia mea personala, sper sa si-o exprime si alte persoane.
Nu sunt mamica, dar daca as fi, sincer, nu cred ca as hrani copilul cu carne, atata timp cat exista optiuni de alimente pline de vitamine, proteine etc. Oricum, in mod cert nu as da copilului carne din comert, eventual de la tara, de la cunoscuti, dar, repet, nu cred ca as apela la carne decat daca ar fi neaparata/absoluta/insurmontabila/implacabila nevoie. La copii este foarte buna fiertura de quinoa, are protenie mai bune ca cele din carne si se asimileaza mai usor.
Acum, sigur ca exista opinii si opinii, eu nu incerc sa ii invat pe altii ce sa faca, ci doar citesc si redau si aceasta opinie, mai marginalizata, ca nu avem de fapt nevoie de carne. Si de asemenea imi voi invata copilul sa nu sperie/loveasca/bata/raneasca/omoare animale, fie ele cat de mici. Mai mult, il voi invata sa “vada” animalele – in pantofi, in curele, in canapele… si sa stie ca el sa nu le foloseasca in aceste forme pentru placerea personala. Si imi pare foarte rau ca nu am vazut in acest mod pana acum, cred ca noi, oamenii, exageram mult cu consumerismul, in toate domeniile; dar cu atat mai mult atunci cand vine vorba de fiinte vii, sacrificate adesea fara nici un sens.
Monday, 16 November, 2009 la 9:51 pm
Salut! Multumesc pentru raspuns! Sunt in totalitate de acord cu tine, Sideris. Eu una insa nu as indrazni inca sa afirm in fata cuiva ca nu am chef sa-mi intoxic copilul cu carnea plina d hormoni, antibiotice si nitrati (sau nitriti, nu mai stiu care se transforma in care). Cineva i-a zis medicului pediatru ca e vegetarian si ar prefera sa-l creasca si pe bebe asa, insa acela i-a raspuns: “Voi ati luat decizia asta mari fiind. Si apoi, de unde sa-si ia fierul, ca doar nu o sa-i dati in fiecare zi ou?” Ca si cum tot fierul din corpul nostru provine din bietele animale sau din “derivatele” lor…
Exista insa si vesti bune: nu toata lumea considera carnea indispensabila in alimentatia copiilor, ba chiar au fost scrise recent carti pentru a sustine vegetarianismul la copii si a desfiinta miturile si ideile preconcepute. Astept sa evolueze lucrurile si in familiile si cercurile noastre de cunostinte.
De unde se cumpara quinoa?
Monday, 16 November, 2009 la 11:36 pm
In magazine bio am gasit doar.
Tuesday, 17 November, 2009 la 11:56 am
Cum au iesit analizele de B12?
Sunday, 24 January, 2010 la 7:26 pm
Dar Ganoderma este buna?
Ce parere aveti?
http://www.okazii.ro/catalog/37194028/Ganoderma.html
Wednesday, 10 March, 2010 la 12:20 am
Buna, Sideris,
Sper ca ai un an de vegetarianism acum si te simti minunat. Eu sunt vege de 10 ani, pur vege, nu consum nici un produs animal, de nici un fel, nici miere, nici polen, nimic. Doar fructe, legume si cereale, in mare gatite simplu, fara produse rafinate, etc. Si pot sa spun ca ma simt super, de 10 ani nu am avut nici o problema de sanatate, decit daca am facut intinderi musculare de la sport. Si greutatea este aceeasi, parca corpul a ramas la fel de tinar, am facut poze acum pentru pasaport si arat la fel. Deci scopul meu de a fi vegan nu a fost acela pentru sanatate, ci din consideratii morale si etice, consider ca animalele sunt fiinte ca si noi, si rolul lor nu este acela de a sfirsi in farfuria noastra. Filozofie in care am crezut si cred din convingeri si experiente proprii, deci am decis sa devin vege pur si sa “testez” pe mine daca o sa am probleme de sanatate, carente de vitamine sau minerale sau orice fel de probleme … daca nu mai consum nici un produs animal. Acum 10 ani regimul vege pur nu era asa de popular si mi s-a spus cu indirjire ca nu o sa ajung departe si o sa slabesc, o sa am carente, o sa patesc una si alta. Dar nu am patit nimic, absolut nimic. Nu am facut nici o carenta de nici un fel. Am avut si am o energie extraordinara, si avind un job de 14 ore pe zi, muncesc cit 10, dorm 5-6 ore si agerimea corpului si a mintii ma uimesc si pe mine.
Insa, cel mai mult am constatat cum propria fiinta a evoluat, simt foarte limpede energia oamenilor, simt animalele si iubirea lor, simtuile sunt foarte ascutite, este ca si cum te deschizi si fiinta ta este ca un receptor care simte si intuieste totul. Noi, oamenii, suntem fiinte foarte nobile, avem in noi un potential imens, insa, ceea ce consumam si felul cum traim, ne inhiba complet aceste calitati innascute in noi.
Incurajez pe toata lumea sa devina vegetarieni puri, pe cit posibil, o sa observati niste schimbari imense in organism si in fiinta voastra, totul numai spre bine, spre pozitiv. Am sa revin cu unele din cele mai interesante experiente
succes tuturor.
Wednesday, 10 March, 2010 la 8:29 am
Draga Dana, ma simt bine, adica am mai multa energie decat inainte, este probabil si datorata faptului ca, odata cu renuntarea la carne, am renuntat si la zahar (dulciurile erau “abuzul” meu). Lapte consum doar vegetal, branza si oua nu foarte des, insa mierea a ramas. Nu mai sunt la fel de obosita si apatica desi muncesc mult mai mult decat anterior. Cam asta ar fi observatia mea, in rest schimbarea nu este majora ca si stare fizica, ci mai mult ca o “comuniune” si o impacare ca cel putin nu fac atat de mult rau altor fiinte.
Wednesday, 10 March, 2010 la 11:50 pm
Buna Sideris,
Este minunat! O sa vezi ca trecerea anilor nu mai fac o diferenta asa de mare si corpul o sa fie foarte recunoscator pentru ca ai scos din alimentatie aceste produse nesanatoase. Imi place blogul tau, mai ales ca nu este orientat numai spre partea “fizica”, adica sanatate si nutritie si biochimie alimentara, ci are si parte morala, etica, ceea ce este foarte important. Noi, oamenii, am devenit prea “specisisti”, adica avem tendinta sa tratam foarte diferit si nedrept celelalte specii de pe planeta (nu toti, desigur, insa majoritatea noastra). Specisismul este fratele rasismului, dar la alt nivel, mult mai “rafinat”.
Insa cu privire la intrebarea pusa de cineva mai sus, copiii vegetarieni, este foarte buna cartea dnei Elena Pridie, Copilul vegetarian. Este bine documentata, cu baze medicale si biochimice, si prefata de medici, si arata simplu si practic cum sa cresti copiii vegetarieni, adica vegani, fara produse animale. Acum citiva ani am disctat personal cu dna Pridie despre munca sa, si este foarte bine documentata si cumpatata. Deci mamicile care doresc sa-si creasca copiii vege, cititi cartea sa, are si retete bune, practice, si enorm de multe informatii.
Mult succes!
Wednesday, 24 March, 2010 la 6:23 pm
Buna,
Multumesc pentru sfaturi! Aflasem si eu despre cartea doamnei Pridie, dar nu stiam inca daca sa-i acord toata increderea, avand in vedere subiectul controversat (copii vege). Nu stiu insa de unde sa o cumpar, as prefera sa o iau din librarie, nu de pe net. Presupun ca se gaseste in librarii “crestine”. Aveti vreo idee?
Wednesday, 7 April, 2010 la 4:41 pm
Salut Andreea, cartea doamnei Pridie o poti gasi la Sala Dales sau incearca la Magaziul Diverta in cadrul magazinului Unirea. Eu am gazit-o la Dales.
Thursday, 8 April, 2010 la 9:51 am
Buna,
Multumesc, am achizitionat-o deja. O aveau si la Eminescu. Este intr-adevar bine documentata si foarte utila.
Saturday, 19 June, 2010 la 4:16 pm
vreau si eu sa devin vegetariana! sper sa reusesc…:D chear dk imi place carnea sper sa pot renunta la ea, pentru ca e mai bine..vreau sa traiesc mai sanatos
Saturday, 26 June, 2010 la 10:07 pm
Buna Sideris…sunt vegetariana( ovo-lacto) de un an, am mai avut tentative pe parcursul anilor de a renunta la carne, cel mai mult am facut-o vreme de sase luni, dar acum am renuntat definitiv…in acest an am mai incercat sa ma intorc la ea( datorita faptului ca sunt o mare pofticioasa), insa nu a tinut…pur si simplu nu mai pot, si chiar daca as mai vrea nici nu-mi mai place( nici inainte nu eram mare fana), gatesc zilnic pentru copiii mei dar nici macar nu gust, de cand am devenit vege…ma simt mai bine, nu mai am frecventele balonari , intepaturi in abdomen, in stanga in dreapta pe care le aveam, ma simt mult mai usoara si mai impacata cu mine…de fapt asta cred ca era calea corecta pentru mine, cel putin eu asa simt. Mi-as dori sa pot ajunge vegana, nu stiu insa daca voi putea renunta la paine…cu asta e mai greu, pentru ca nu pot manca masa principala fara paine, imi place si branza , imi place si laptele pe care il savurez dimineata, maxim o cana cu un strop de cafea( asa cafea ca la bunica cand eram mica).In majoritate alimentatia mea se compune din legume si fructe, cam 70% si restul paine, lactate, oua…desi acum in ultima perioada am rarit ouale, laptele( de la ferma de lapte) si branza( luata din piata de la tarani). Mananc numai pe pofte sau mai bine zis, dau organismului ce-mi cere…ma bazez pe simturile mele si ma bucur ca pot face asta. Iubesc ciupercile care nu-mi lipsesc crude din meniul zilnic. Caut sa prepar cat mai putin termic, mananc alune de padure, seminte diverse, fac paine integrala in casa, deasemenea prepar dulciurile cu miere sau zahar brun, si mai rarut, desi prefer sa dau copiilor o tarta cu visine facuta de mine sau o tarta cu mere decat alte minuni de la supermagazin. Nu ne lipseste salata la masa, fructe le ofer din belsug si caut sa nu le dau zinic carne, maxim de trei ori pe saptamana in rest legume si peste proaspat de regula somon sau dorada. Inca mai caut informatii, ma documentez, despre cat este de bine sa devii complet raw sau sa ramai ovo-lacto vege…asa multe pareri si atat de impartite…acest site este absolut fantastic si iti multumesc.
Thursday, 1 July, 2010 la 1:18 pm
Buna Cristina!
Citesc acum Studiul China…wow si am ajuns la blogul tau care ma uimeste cate info are de care am atata nevoie. De cand am inceput sa citesc cartea am renuntat la carne dar …mi-e cam foame (ori e efectul psihologic?)! Stiu ca trebuie s-o iau usor si m-ar ajuta foarte mult daca fetele care au comentat aici si sunt vegane (Dana de ex) sa vina cu un exemplu ce consuma zilnic. Am 164 si 54 kg si nu vreau sa slabesc. Am dat o raita prin Carrefour si nu am gasit multe bio, integrale, nici tofu….dar nu ma las, e abia inceputul!
Thursday, 1 July, 2010 la 1:35 pm
Ludmila, in primul rand as dori sa iti recomand 3 bloguri de persoane vegane. Acestea ofera retete exceptionale, care pe mine ma incanta si… sunt si foarte satioase.
http://ligiapop.com/
http://www.bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/
http://retete-vegane.blogspot.com/
Am inceput sa tin caiete de retete vegetariene si vegane, deja am ajuns la al doilea, desi notez exclusiv retetele care sunt facil de realizat. In afara de cartofi copti si rar cate-o abatere, incerc sa nu prepar termic hrana. Am elaborat mai mult salatele, pe langa verdeturi adaug fulgi de drojdie, tarate, seminte de in sau canepa, ghimbir pulbere. Astfel o banala salata devine ceva mult mai consistent. Pe aceste bloguri vei gasi retete de dulciuri absolut exceptionale, prepar adesea prajitura astfel: blat – 2 cani nuci, 1 cana stafida, 1 banana; se da la robotul cu lama in forma de S si se preseaza intr-o forma; crema – 4 linguri cacao, 4 linguri miere sau cateva picaturi indulcitor stevie, 1-2 linguri ulei de cocos sau chiar unt de-al nostru, tinut intr-o cana cu apa fierbinte pana se topeste; pe deasupra se presara fulgi de cocos si se tine la congelator pana la intarire.
In rest, consum nuci, alune, avocado uneori (guacamole e cel mai bun lucru de facut cu avocado, se consuma pe chipsuri crocante, daca nu pe paine obisnuita). Lapte doar de orez sau prepar in casa lapte de nuci din o cana de nuca si 3 cani de apa, dat la blender totul si apoi strecurat, amestecat cu miere si scortisoara eventual.
Tot la blender se pot face supe reci din orice combinatii de legume si condimente preferi.
Cam acestea imi vin mie in minte pe moment. Sa vedem ce spun restul comentatorilor
Thursday, 1 July, 2010 la 5:58 pm
Multumesc frumos pt raspuns! Voi incerca si reteta de prajitura. Pe mine m-a convins cartea, mi-a deschis ochii, aveam idei total gresite despre carne, produse lactate si alimente care credeam ca ne fac bine. Sper sa conving si restul familiei!
Friday, 2 July, 2010 la 12:34 am
Sunteti extraordinari! Tocmai ma intrebam in seara asta cum sa fac sa aflu daca toate cartile despre vegetarianism citite de mine au vreun temei stiintific sau nu si iata ca am gasit raspunsul aici; vorbeam cu un prieten medic despre alimentatie si el afirma ca “omul a devenit om cu carne”, “copiii au nevoie de carne ca sa se dezvolte”, “este foarte bine si normal sa se creeze putrefactie in intestine pentru a digera carnea” etc etc. Stiam ca nu stiu la fel de multe ca el si nu am avut energie pentru contraziceri, fie si argumentate – doar a invatat atatia ani pe unde trece mancarea si alte functii ale corpului (ca sa ma exprim chiar vulgar) – insa ma gandeam ca totul tine de bunul simt al fiecaruia, ce alege sa creada ca e mai bine sa mananci. Cartea asta imi va fi insa cel mai bun raspuns, fiind scrisa de un medic, expert in nutritie, care se bazeaza pe studii incontestabile.
Friday, 2 July, 2010 la 12:35 am
Hei, cred ca am uitat sa scriu, ma refer la “Studiul China”!
Friday, 2 July, 2010 la 9:12 pm
Eu voi cumpara mai multe exemplare si le voi da si rudelor mele, doctori de meserie, care nu m-au luat in serios cand am expus cateva idei din carte. Abia astept reactii!
Incerc acum sa acumulez cat mai multe info; din pacate n-am gasit tofu in carrefour si nici in magazinul bio de linga el, iar unt de tofu care l-am luat de acolo….yuck. Am luat in schimb lapte de soia, nu prea sunt multumita de ce contine la linga 6% de soia. Caut in continuare pareri si idei despre alimente sanatoase si accesibile si de unde le putem cumpara.
Cristina, e vreun secret cum pot sa selectez bucati din text de pe blog ca sa nu printez totul? Mersi!
Saturday, 3 July, 2010 la 9:52 am
As sugera sa nu consumam soia si produse pe baza de soia in cantitate foarte mare, soia are din pacate neajunsul de a provoca in unele cazuri dereglari hormonale si alte efecte, datorita continutului de estrogen. Eram mare fan lapte de soia, acum l-am inlocuit cu lapte de orez.
Am schimbat ceva la blog, intr-adevar, intrucat se copiaza fragmente largi si se publica in alte parti, fara sa se precizeze sursa, lucru cu care nu pot fi de acord, astfel ca am blocat posibilitatea de copiere a textelor. Daca ai nevoie de ceva anume, scrie-mi te rog mail la adresa din josul blogului si vedem ce pot face.