Dieta cu quinoa sau cu ce putem inlocui carnea
Ce este quinoa si cui se adreseaza?
Foarte pretuita de incasi, se spune despre quinoa ca ar face parte din familia cerealelor. Insa corect este a spune ca este o pseudocereala, intrucat quinoa se situeaza la interferenta intre cereale si ierburi. Boabele acestei plante sunt extrem de marunte, rotunde si putin turtite, de culoare galbuie.
Ce este nemaipomenit in legatura cu quinoa este ca boabele sale contin proteine mai bune decat cele din carne, deci poate fi un ajutor in efortul a inlocui treptat carnea cu un regim vegetarian, fara insa a ne priva de proteinele necesare organismului.
Quinoa se adreseaza si persoanelor ce doresc o dieta sanatoasa, intrucat reduce nivelul grasimilor din sange. Boabele de quinoa sunt o sursa de calciu pentru copii, intrucat calciul continut de acestea se asimileaza foarte bine in organism. Quinoa este renumita si pentru ca este benefica rinichilor, scade mult riscul bolilor cardiace si este un stimulent imunitar deosebit.
Cum se prepara quinoa?
Quinoa este foarte bine tolerata de sistemul digestiv. Se prepara intr-un mod asemanator orezului, dar timpul de preparare se reduce aproape la jumatate. Prin preparare, boabele de quinoa cresc in volum. Poate fi servita la salate, in supe si tocanite, in mancarurile cu cartofi, dar si ca budinca de cereale.
Iata reteta de baza pentru prepararea quinoa:
Cantitati:
1 ceasca boabe de quinoa;
1 ceasca si 1/2 de apa rece;
1/2 lingura sare (recomand sarea marina).
Inmuiati intai quinoa in apa, pentru cca. 15-30 minute. Daca va grabiti, folositi apa fierbinte pentru o inmuiere de 5 minute, dupa care stoarceti si clatiti de cateva ori. Quinoa se stoarce cu mana si sa clateste de cateva ori, pana cand apa de clatire ramane limpede. Puteti folosi o sita. Dupa aceasta operatiune, puneti quinoa in oala si adaugati apa rece si sarea, conform cantitatilor de mai sus. Lasati sa dea un clocot, acoperiti cu un capac potrivit vasului si reduceti focul. Lasati sa fiarba 20 minute, dupa care luati de pe plita si lasati sa stea 5 minute cu capacul pus. Amestecati usor cu furculita si serviti.
Mai jos va redau “reteta” mea de salata cu quinoa:
Salata de antioxidanti cu quinoa
Salata combina un maxim de antioxidanti; desigur, ar fi preferabil ca ingredientele sa fie cultivate natural.
Ingrediente:
1 cana de quinoa fiarta conform celor de mai sus;
1/2 ardei gras rosu;
1 sau 2 rosii;
sfecla rosie, dupa gust;
1 broccoli;
1 ceapa rosie;
2 morcovi.
Optional, puteti adauga 1 avocado, 2 cartofi fierti in coaja sau rondele de castraveti.
Dressing: 2 catei usturoi, taiati fin, un sfert de ceapa taiata fin si putin ulei de masline sau ulei de in.
Salata acopera masa de pranz pentru 2-3 zile. Poate fi pastrata in frigider, acoperita cu o folie.
Combinata cu un mic dejun alcatuit din sucuri naturale sau fructe si o cina sumara, este o metoda buna de detoxifiere a organismului.
Unde se gaseste quinoa de cumparat?
Quinoa nu se gaseste foarte usor, dar se poate. Daca aveti magazine bio in oras, incercati acolo. Merita.
Sursa imaginii 1: Wikipedia Sursa imaginii 2: Flickr
Articole asemanatoare
Ţi-a plăcut acest articol? Abonează-te la Newsletter pentru a primi direct pe eMail cele mai noi articole!
Comentarii:
19 comentarii la articolul “Dieta cu quinoa sau cu ce putem inlocui carnea”
Parerea ta este binevenita:
Categorii
- Diete, Vegetarieni, Alimentatie bio (47)
- Diverse (24)
- Frumusete bio organica (212)
- Green Lifestyle (36)
- Mama & Copilul (14)
- Scurtecologissime (8)
- Vedete Eco (6)
Află ultimele noutăţi eco
Linkuri
Diverse
Ecologic
Frumusete
Handmade
Mamici & copii
Regim vegetarian
Site-uri recomandate
Arhivă
- May 2012
- April 2012
- March 2012
- February 2012
- January 2012
- December 2011
- November 2011
- October 2011
- September 2011
- August 2011
- July 2011
- June 2011
- May 2011
- April 2011
- March 2011
- February 2011
- January 2011
- December 2010
- November 2010
- October 2010
- September 2010
- August 2010
- July 2010
- June 2010
- May 2010
- April 2010
- March 2010
- February 2010
- January 2010
- December 2009
- November 2009
- October 2009
- September 2009
- August 2009
- July 2009
- June 2009
- May 2009
- April 2009
- March 2009
- February 2009
- January 2009
- December 2008
- November 2008
Pagini
Sunday, 7 June, 2009 la 9:51 PM
quinoa…descoperita oarecum din intimplare aici
si dupa un prim contact, hm…bizar, a inceput sa imi placa din ce in ce mai mult
cit despre retete, au ador galettes de quinoa cu legume, simple, rapide, delicioase http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?in_id=4
sau gratin de quinoa, fie cu rosii, fie cu brinza, fie cu ce imi pica sub mina; rosii umplute cu quinoa
n-am incercat inca in varianta dulce…
Sunday, 7 June, 2009 la 9:55 PM
Prima data cand am gustat, si mie mi s-a parut ciudat gustul, dar apoi am inceput sa o folosesc automat in salate. Daca vrei sa fii vegetarian, ai mai multa vointa sa incerci astfel de alimente “ciudate”, daca stii ca iti ofera proteinele necesare :)
Tuesday, 23 March, 2010 la 6:19 PM
produse bio cu quinoa am gasit aici :
http://www.biolateria.ro/Produse-bio-cu-Quinoa.html
Thursday, 1 July, 2010 la 5:22 PM
Azi mananc pt prima oara quinoa .. sper sa fie bine am oarece emotii:)
Friday, 6 August, 2010 la 6:57 PM
Articole superbe despre vegani, bine documentate
Sper sa creasca numarul useri-lor.
Rog, unde pot gasi quinoa in Bucuresti?
Multumesc, inca o data
Elena
Friday, 6 August, 2010 la 7:03 PM
Ma tem ca nu sunt inca suficiente articole despre vegani pe acest blog, insa voi incerca mai mult pe viitor, dat fiind ca este un stil de viata pe care il admir si incerc sa il adopt – deocamdata mai consum oua si branzeturi uneori.
Insa in blogroll pe partea dreapta sunt linkuri la cateva bloguri absolut minunate numai cu retete si altfel de articole pe aceasta tema.
Locuind in Timisoara, nu stiu exact unde anume ar fi de gasit quinoa in Bucuresti, sa speram ca vor interveni la comentarii si persoane care locuiesc in capitala. Daca nu, ramane varianta magazinelor online, de pilda aici: http://www.magazinulorganic.ro/
Thursday, 16 September, 2010 la 4:12 PM
in buc lantul plafar comercializeaza quinoa, au magazin in mall baneasa si in cotroceni
Wednesday, 12 January, 2011 la 9:44 PM
util articolul, felicitari! am o singura nemultumire, acel “ca si” (proteine mai bune ca si cele din carne).
Tuesday, 18 January, 2011 la 3:17 PM
Aveti dreptate, am corectat.
Wednesday, 16 February, 2011 la 1:58 PM
Atentie cind cumparati Quinoa, de la Plafar sau alte locuri – exista Quinoa naturala, bobite, si Quinoa expandata, a carei bobite procesate aduc, ca marime si culoare, foarte mult cu naturalele. Pungile seamana f mult, sa nu le confundati. Eu nu iau expandata, ca isi pierde mult din proprietati, si nici nu poate fi folosita in acelasi mod cu cea naturala, in retete.
Wednesday, 16 February, 2011 la 1:59 PM
Asa este, bine venita sublinierea dvs.
Saturday, 3 September, 2011 la 12:23 PM
Abia ce am descoperit si eu quinoa si pot spune ca este o delicatesa. Eu o gatesc ca pe orez, apoi adaug morcov, ceapa, ardei, putin calite, dupa care amestec totul cu bucatele de conopida fiarta si zdrobita cu furculita. O minunatie! Pofta buna!
Thursday, 29 September, 2011 la 11:10 AM
foarte util.daca este posibil, mai astept vesti.multumesc.
Sunday, 13 November, 2011 la 5:31 PM
va rog nu am mai folosit ,cine are retete poate este dispus sa le imparta si cu mine.multumesc
Sunday, 20 November, 2011 la 1:19 PM
Eu una sunt mai mult decat multumita choiar am cumparat si preparat quinoa nu pot sa zic ca nu e delicios dar nu ma pot abtine sa nu ma intreb : avand in vedere meridianul din care provine si meridianul in care suntem beneficiem de aceleasi cantitati de nutrienti?
Sunday, 20 November, 2011 la 2:12 PM
buna intrebare Ana.oare cine ne poate da un raspuns corect?
Sunday, 15 January, 2012 la 9:35 AM
[...] Despre quinoa si beneficiile ei am mai scris aici. [...]
Wednesday, 21 March, 2012 la 8:14 PM
Ce legatura are distanta cu nutrientii din produs? :))
Saturday, 28 April, 2012 la 4:25 PM
Salutare, pt cei care nu stiu exact unde sa gaseasca sau le este frica sa nu cumpere ceva neadecvat Quinoa de calitate si catalogat BIO pot gasi in magazinele “Mega Image” la raionul de produse BIO,produsul ca si multe altele provine din Belgia.