Sideris Ecoblog

Vegetale pe care ar trebui sa le consumam din culturi ecologice

Cine nu are bunici la tara, sa isi cumpere. Desi culturi ecologice nu inseamna “culturi de la tara”. Dar oricum, au mai putine riscuri de ramasite chimicale in ele.

Iata lista fructelor si legumelor preferabil a fi consumate organic (adica sa fi fost cultivate ecologic) sau macar din gradina bunicilor. Motivul? Pentru ca sunt cele mai stropite vegetale in agricultura, iar reziduurile de pesticide se pastreaza in continutul plantei, ajungand, in final, in organismul nostru:

Fructe ce ar trebui consumate organic

1. Nectarinele

2. Piersicile

Citeste mai departe »

Cele mai sigure 10 vegetale pe care le puteti cumpara non-organice:

Chiar necultivate ecologic, conform The Daily Green, vegetalele de mai jos sunt mai inofensive decat altele, care au fost puternic stropite cu pesticide. Totusi, spalarea lor riguroasa este un obicei ce nu trebuie schimbat, chiar daca la unele vegetale consumam doar miezul, nu si coaja.

1. Sparanghelul

Sparanghelul are rezistenta mai mare la daunatori, deci sunt folosite mai putine pesticide la cultivarea lui.

2. Avocado

Avocado are coaja groasa, ceea ce asigura miezului protectia impotriva urmelor de pesticide cu care a fost stropit fructul.

Citeste mai departe »

Produsele alimentare ecologice dovedite stiintific mai sanatoase

Ce inseamna produs ecologic?

Nu numai in Romania, dar chiar si in tarile dezvoltate, foarte multa lume inca nu stie ce inseamna ecologic, confundand termenul de ecologic cu vegetarian, dietetic sau naturist. Sinonime pentru termenul de ecologic, in ce priveste hrana sau alte produse de consum, sunt organic sau bio.

Organic inseamna fara pesticide, fertilizatori artificiali, antibiotice sau organisme modificate genetic. Adica vegetale cultivate respectand cateva reguli naturale esentiale, ce sunt benefice atat solului, cat si sanatatii noastre. Organic inseamna animale crescute, hranite si tratate in mod natural, fara chimicale care sa patrunda in lapte, oua si carne, iar ulterior in organismul uman. Rolul agriculturii ecologice este de a produce hrana curata, ce rezoneaza pe deplin cu metabolismul uman, neproducandu-i slabiciuni sau boli.

Culturile ecologice se bazeaza pe sistemul circuitului inchis al agriculturii; de exemplu, ca si fertilizator este folosit gunoiul de grajd produs de animalele aceleiasi ferme sau ale unei ferme apropiate, iar ca si nutreturi pentru animale se folosesc cele rezultate din ferma in discutie (Adevarul). Citeste mai departe »

Dieta cu quinoa sau cu ce putem inlocui carnea

Ce este quinoa si cui se adreseaza?

Foarte pretuita de incasi, se spune despre quinoa ca ar face parte din familia cerealelor. Insa corect este a spune ca este o pseudocereala, intrucat quinoa se situeaza la interferenta intre cereale si ierburi. Boabele acestei plante sunt extrem de marunte, rotunde si putin turtite, de culoare galbuie.

Ce este nemaipomenit in legatura cu quinoa este ca boabele sale contin proteine mai bune decat cele din carne, deci poate fi un ajutor in efortul a inlocui treptat carnea cu un regim vegetarian, fara insa a ne priva de proteinele necesare organismului.

Quinoa se adreseaza si persoanelor ce doresc o dieta sanatoasa, intrucat reduce nivelul grasimilor din sange. Boabele de quinoa sunt o sursa de calciu pentru copii, intrucat calciul continut de acestea se asimileaza foarte bine in organism. Quinoa este renumita si pentru ca este benefica rinichilor, scade mult riscul bolilor cardiace si este un stimulent imunitar deosebit.

Cum se prepara quinoa?

Quinoa este foarte bine tolerata de sistemul digestiv. Se prepara intr-un mod asemanator orezului, dar timpul de preparare se reduce aproape la jumatate. Prin preparare, boabele de quinoa cresc in volum. Poate fi servita la salate, in supe si tocanite, in mancarurile cu cartofi, dar si ca budinca de cereale. Citeste mai departe »

De ce sa reducem consumul de carne

Consumul de carne are multe dezavantaje si cam putine avantaje.

Iata cateva aspecte despre impactul pe care industria carnii il are asupra mediului inconjurator:

• industria carnii foloseste foarte multe terenuri agricole, pentru cultivarea furajelor pentru animale;
• cultivarea furajelor se realizeaza cu folosire de ingrasaminte chimice si pesticide, care distrug solul;
• industria carnii este responsabila de o buna parte din emisiile de gaze cu efect de sera;
• consuma mari cantitati de apa pentru irigarea culturilor de furaje;
• sa ne gandim ce cantitate de hrana se consuma pentru cresterea animalelor, in timp ce atatia oameni sufera de foame!
• si, daca mai era cazul, sa nu uitam cu cata cruzime sunt tratate animalele din crescatorii, atat in timpul vietii (inghesuiala, lipsire de spatii libere), cat si in timpul uciderii.

Sursa informatiei: Forum Ecosapiens
Sursa imaginii: Flickr

Indulcitori alternativi la zahar

Zaharul… nu se gaseste doar in ciocolata si prajituri, ci unde nu va asteptati: paste, sosuri, ketchup, conserve de legume.

Veste buna, insa, pentru amatorii de dulce! Nu mai trebuie sa va abtineti drastic de la dulce pentru a va pastra sanatatea si silueta. Exista alternative la zaharul rafinat, care este daunator organismului. Acesta creste nivelul glicemiei in sange si din punct de vedere nutritional nu are nici o valoare.

Puteti folosi in deserturi optiuni de indulcitori naturali ce contin, pe langa gustul bun, elemente nutriente si minerale ce ajuta sistemul digestiv. Este posibil ca textura sau gustul deserturilor sa fie schimbate fata de varianta cu zahar traditional, insa pana la urma devine chestiune de obisnuinta si responsabilitate fata de propria sanatate. Dar este si foarte posibil sa agreati mai mult gustul acestor indulcitori naturali.

Siropul de artar

Are un gust minunat, merge de minune cu clatite si nu trebuie folosit mult. In functie de culoare, de data de recoltare a sevei si de gust, siropul de artar este clasificat in trei grade: A, B si C. Citeste mai departe »

Aspecte despre alimentatia organica si agricultura ecologica

Sa nu oferim copiilor nostri chimicale

Copiii sunt mai sensibili decat adultii si, deci, mai expusi la toxinele din mancare. De aceea este bine sa ii crestem cu hrana pe cat posibil organica si sa ii invatam sa reziste la asaltul de junk food. Sa ne impotrivim perpetuarii obiceiului de a duce copiii la McDonalds.

Studiile de specialitate arata ca un copil obisnuit este expus la de 4 ori mai multe sanse de a fi afectat de pesticide cauzatoare de cancer din hrana fata de un adult. Alegerea alimentatiei in copilarie influenteaza substantial sanatatea viitoare a copilului.

Aerul si apa

Aerul si apa sunt cele mai importante resurse, a caror calitate ar trebui sa fie o prioritate pentru toata omenirea. Infiltrarile de pesticide, erbicide, fertilizatori si alte chimicale solubile in ape este o mare problema. Mai ales daca acestea ajung in apa consumata de populatie (in special nitratii).

Calitatea solului pentru agricultura

Eroziunea solului cauzata de agricultura ce foloseste erbicide etc. este iarasi o problema. Solutia? Agricultura ecologica. Citeste mai departe »