Ce inseamna de fapt “organic”?

Sa ne intoarcem la conceptul pe care se bazeaza acest blog. Sa revenim la simplitatea definirii lui. Mi-am dat seama intr-o zi ca ar trebui sa reamintim tuturor ceva.

De fapt organic, bio, ecologic nu sunt inventii ale perioadei moderne. Nu. Sunt concepte care redenumesc… o moda veche. Asta e organic. De moda veche. Demodat. Desuet. Un fel de “vintage” chiar. “Old school”. Organic inseamna “ca la bunica”. Inseamna “ca pe vremuri”. Simplu, natural, firesc.

Agricultura organica inseamna agricultura practicata in jurul ideii ca ferma este un organism autosuficient, care se hraneste singur si isi refoloseste la infinit propriile resurse. Semintele provin din recoltele anterioare, iar ingrasamantul provine de la animalele aceleiasi ferme si din compostul alcatuit din resturile fermei. Totul se reia la nesfarsit, fara fetilizatori chimici adusi din alta parte, fara seminte iesite din laboratoare si care pot sa germineze doar o data.

Pe vremuri, tot ce aveam nevoie sa stim era sa consumam mai multe fructe si legume. Intre noi fie vorba, bunicii nostri nu se imbolnaveau niciodata chiar daca mancau slanina si sunca non stop… Acum, trebuie sa avem in consideratie atatea criterii! Nu orice fructe si legume sunt bune. Majoritatea sunt lipsite de vitamine datorita agriculturii intensive si nefiresti. Majoritatea arata perfect, sunt bune de pozat, dar au resturi de pesticide si nu au gust. Suntem cu totii mult mai bolnavi, iar hrana este sursa principala de otrava.

Si atunci incepi sa te intrebi de unde si pana unde am putut fi convinsi ca tot ce e modern e bun? De ce ni se pare ca suntem moderne daca avem in dulapiorul din baie 20 de creme de marca, scumpe, cu liste de cate 30 ingrediente fiecare? Si ce ingrediente! De ce trebuie sa cumparam 10 solutii de curatenie pentru casa, cate una pentru fiecare obiect in parte, care mai de care cu miros chimic si cu diverse atentionari cu capete de mort pe eticheta?

Este ciudat sa acceptam ca modern inseamna mai nesanatos, cu mai multe chimicale. Si totusi, acceptam.

Sursa fotografiei: puzzel boy pe Flickr

• Tweet