Sideris Ecoblog

Pasta de spanac

Am gasit aici o reteta cruda cu spanac pe care abia asteptam sa o incerc. (Descopar incetul cu incetul ca majoritatea vegetalelor sunt infinit mai bune crude decat preparate termic, cum am fost invatati.)

Prin urmare, azi am luat spanac din piata si m-am pus pe treaba. Rezultatul a fost o crema de o culoare atat de verde si atat de buna la gust – ca sa nu mai mentionez sanatoasa.

Asadar, ingredientele:

• 150 gr spanac proaspat (cantitate pe care am nesocotit-o si am pus “dupa ochi”)
• 100 gr caju (in reteta originala erau nuci de macadamia si banuiesc ca se pot folosi si alune, respectiv nuci)
• 50 ml apa
• 2 linguri zeama de lamaie
• sare, usturoi, condimente (eu am folosit piper, busuioc si cimbru)
• 1 ceapa mica

Se mixeaza intai caju cu apa la blender, apoi se adauga ceapa si zeama de lamaie si se mixeaza din nou. Se adauga putin cate putin spanacul si eventual putina apa, daca pasta este prea groasa si aparatul nu poate mixa bine (al meu are 1000W). Dupa ce s-a adaugat tot spanacul si s-a mixat bine, se adauga si sarea cu condimentele si se mixeaza din nou. Pentru o consistenta mai buna, folositi o lingura de lecitina de soia, adaugata la final odata cu sarea si condimentele (eu nu am folosit si a iesit totusi bine).

Aceasta crema-pasta se consuma pe paine sau chipsuri de cereale integrale. Pofta buna!

Sursa imaginii: Flickr

Lactatele – sanatoase sau nu?

Asa precum carnea este considerata a fi singura sursa de proteine, la fel lactatele sunt considerate singura sursa de calciu. Un mit ineficace pentru sanatatea noastra, se pare.

Produsele lactate nu reprezinta ceea ce se cheama “hrana sanatoasa”, chiar daca nu se poate nega ca ele contin calciu. Totusi, acest lucru nu inseamna ca organismul nostru poate sa absoarba acest calciu. Chiar dimpotriva, calciul din lapte este extrem de greu de absorbit de catre organism. (Mai trebuie pomenite antibioticele si hormonii administrati vacilor in prezent pentru producerea laptelui la scara larga?)

Alte surse de calciu sunt reprezentate de migdale, varza, broccoli, salata, sfecla, suc de morcovi, tofu. Prin urmare, este de preferat consumarea acestora si reducerea consumului de branza, lapte, iaurt, smantana etc. O alternativa ar fi laptele de migdale, de nuca, de mei sau cel de orez, de exemplu.

UPDATE: Calciul se absoarbe cel mai bine din varza (mai ales broccoli) – in proportie de 50-70%. Abia apoi urmeaza celelalte surse.

Sursa imaginii: Flickr

Cum se mananca fructele

Multe persoane acuza probleme de digestie atunci cand consuma fructe. Acestea pot fi evitate astfel:

• fructele se mananca pe stomacul gol cu cel putin jumatate de ora inainte meselor sau la o ora dupa mese (chiar dupa 2 ore, daca masa a fost copioasa). Deci obiceiul de a manca fructe pe post de desert nu este cel mai fericit.
• atunci cand se consuma sub forma de suc, fructele pot fi combinate cu legumele. In acest caz, fibrele fiind eliminate, atat fructele, cat si legumele se absorb usor.
• fructele se mesteca bine, la fel ca orice altceva.
• UPDATE: sunt de preferat fructele de sezon care cresc in mod natural in zona geografica unde traim (din pacate, avocado, desi atat de sanatos, nu se potriveste cu acest concept).

Sursa imaginii: Flickr.

Un Craciun in armonie cu natura si cu noi insine

Incepe din nou acest sezon iubit de majoritatea persoanelor, insa pe care poate ca il traim – neintentionat – fara consideratie fata de natura.

Evident, vrem miros de brad in casa. Marturisesc ca am renuntat la bradul de Craciun acum foarte mult timp si nici nu il voi reinstaura decat cand voi fi mamica. Iar atunci, fie voi invata sa fac un brad de carton, caci imi place ideea in mod deosebit, fie voi cumpara un bradut la ghiveci pe care il voi replanta. Iar cand copilul/copiii va/vor creste, mi se pare suficient sa avem cateva crengute de brad in casa, pe care sa le decoram cu rondele de portocale deshidratate, nuci si funde… Cel mai bine este cand ai brazi in propria gradina sau in apropiere si poti lua in fiecare iarna niste crengi din ei.

Daca doriti sa evitati cumpararea brazilor taiati, gasiti aici mai multe idei practice. Unele sunt mai scumpe decat traditia bradului taiat si aruncat ulterior, si nici nu sunt disponibile peste tot. Deci, daca putem supravietui fara brad de Craciun, probabil este cea mai buna varianta. Nimic mai deprimant decat aglomerarea de brazi ucisi si aruncati in ianuarie pe langa containerele de gunoi…

De fapt, aceasta perioada este despre un eveniment religios – Nasterea lui Hristos – deci practic, crestinismul nu are legatura cu bradul, mosul, beteala, globurile… sunt doar mici artificii care ne fac sa pretuim sarbatorile in mod laic si, desi acest lucru nu este nicidecum rau in sine, este nociv pentru natura daca o nesocotim.

Legat de ornarea bradului, mi-am amintit ca citisem pe site-ul unui medic pediatru recomandarea de a ne spala mainile dupa impodobire, intrucat izolatiile cablurilor instalatiilor electrice sunt din plumb si acest lucru este de nedorit daca apoi ne jucam cu copiii mici. Sau daca ei se joaca cu aceste instalatii si apoi baga degetele in gura. Prin urmare, daca aveti astfel de ornamente, spalati-va mainile dupa ce le-ati asezat in pom.

Daca faceti cadouri, nu supra-impachetati. Cand faceti cumparaturi, folositi plase din material textil. Nu cumparati mai mult decat aveti nevoie, stiut fiind ca in aceasta perioada se exagereaza cu cumparaturile. Pastrati si hrana lejera in frigidere, cum sunt iaurturile. Incercati sa evitati ca toate mesele sa fie copioase, din cele 3 mese pe zi doar una sa fie “de sarbatoare”, pentru a evita indigestiile. Si petreceti timp cu familiile si cei dragi!

Cu aceste mici – si poate disparate – idei, va urez tuturor un Craciun special, multa armonie in suflete, precum si un an implinit si demn de amintire.

Cu drag de verde,
Cristina

Sursa imaginii: Flickr

Cateva sfaturi pentru a combate caderea parului in mod natural

Firele de par cad. Si este normal sa fie asa, cata vreme nu cad mai mult de circa 100 pe zi. Pentru caderea masiva a parului sunt mai multe cauze: medicamentatia, chimioterapia, factorul genetic, regimul alimentar saracacios, dereglarile hormonale, stresul, slaba circulatie la nivelul scalpului.

• Cititi lista de efecte secundare ale medicamentelor pe care le luati. Nu luati medicamente in exces, multe probleme de sanatate se pot vindeca prin homeopatie sau ceaiuri de plante. Desigur, la indrumarea unui specialist, insa unele remedii naturale pot fi luate fara nici un risc si pe cont propriu.
• Daca parul a inceput sa cada dupa inceperea unei anumite diete, ar trebui regandita dieta respectiva. Slabirea nu trebuie sa distruga organismul, ci sa il umple de vitalitate si sa il curete de toxine. O dieta care va face sa va simtiti… pur si simplu rau nu este o dieta adecvata.
• Unele studii japoneze au aratat ca un consum ridicat de grasimi animale creste productia de sebum. Reduceti deci grasimile animale, inlocuindu-le cu grasimile vegetale si renuntati la alimente cu grasimi hidrogenate. Renuntati la dulciuri cu zahar alb si la produse de patiserie cu faina alba, precum si la alimente procesate. (Parca lunar imi “ies in cale” noi patiserii in oras, toate oferind acelasi tip de produse apetisante, care ingrasa. Inca sper sa vad in Romania, chiar daca nu la tot pasul, patiserii si cofetarii care sa foloseasca doar faina ecologica si zahar brun nerafinat…)

Citeste mai departe »

Cate ceva despre alimentatia organica

3 ani de hrana organica

Care sunt efectele unei alimentatii naturale? Citisem anul trecut un articol pe International Herald Tribune legat de acest subiect. Medicul pediatru american Alan Greene – care are si un site interesant, pe care il urmaresc – a aflat ca animalele din fermele ce au trecut la statutul organic au ajuns sa se imbolnaveasca mult mai rar si a vrut sa se convinga daca o astfel de schimbare are efecte si la oameni. Si, dupa mai bine de 3 ani de alimentatie organica 100%, el declara ca are mai multa energie, se trezeste mai devreme dimineata si se imbolnaveste rar.

De altfel, pot confirma ca resimt efectele hranei naturale asupra organismului meu. Chiar am remarcat ca in perioadele cand consum alimente procesate sau cu zahar rafinat sau prajeli ma cuprinde o stare de oboseala si apatie, spre deosebire de perioadele cand reusesc sa ma mentin la un regim numai natural. Trebuie insa sa precizez ca sunt 100% sigura ca acest lucru este resimtit doar de catre unele persoane, majoritatea fiind perfect energici si plini de viata cu Coca Cola, napolitane, cornuri si Crispy Strips…

Unde gasim mancare organica?

Mancarea certificata organic nu este chiar usor de gasit. In orasele mari din tara noastra sunt magazine specializate doar pe hrana bio. Cat despre Timisoara, exista doua astfel de magazine: magazinul de vizavi de Parcul Botanic, precum si magazinul Enigma – langa farmacia naturista Enigma din Piata Unirii. Astfel de magazine sunt si in Cluj Napoca, Tirgu Mures si Bucuresti (daca stiti altele, sunteti invitati sa le mentionati la sectiunea de Comentarii, ca sa afle mai multe persoane de ele). Citeste mai departe »

Mancarea conteaza!

La recomandarea unei cititoare, m-am uitat la documentarul Food Matters (incercati sa il vedeti aici). De unde titlul acestei postari.

Daca sunteti deja pe acest blog, sigur aveti idee despre ce inseamna hrana sanatoasa, astfel ca voi reda doar cateva idei suplimentare pe care mi le-am notat din acest documentar, idei pe care le consider ajutatoare. Aceasta pentru ca ma surprinde cat de multa lume moare de cancer. Este ceva inadmisibil. Daca nu ne-am umple corpul de mici otravuri, care insa se tot aduna si se tot aduna, asa ceva ar putea fi prevenit.

Daca avem grija de organismul nostru, acesta nu se va imbolnavi. Nu putem manca orice, daca vrem sa ne vindecam sau sa prevenim bolile.

Prepararea termica a hranei trebuie evitata pe cat posibil sau, cel putin, la fiecare masa trebuie sa avem 51% hrana cruda pe langa hrana preparata termic. Deci mereu cu un pic mai multe cruditati.

Vitaminizarea este importanta – probabil nu este foarte greu sa purtam mereu in geanta o cutie de vitamina C. Aici as vrea sa mentionez si un lucru invatat din alta parte, si anume ca este mai bine ca vitaminele sa fie luate separat, nu sub forma de complex de multivitamine.

Dimineata, pe stomacul gol, se bea cat de multa apa posibil (1 litru ar fi ideal), pentru detoxifierea organismului. Chiar si inainte de cafea, daca obisnuiti sa beti cafea. Acest truc este unul ridicol de simplu, dar atat de putina lume il face. Organismul trebuie curatat de impuritati si mai ales de hrana plina de toxine, abia apoi putand fi adoptat un regim organic, sanatos. Citeste mai departe »

Se mai poate cumpara ceva sanatos din supermarket?

Ne-am obisnuit cu totii sa cumparam din supermarket. E mai rapid, ai toate produsele la un loc, te poti plimba nestingherit printre rafturi sa alegi, sa iei, sa te razgandesti, sa pui la loc.

Dar chiar se mai gaseste ceva sanatos in supermarket? Sau doar hrana procesata si cu E-uri?

Am incropit rapid o lista scurta cu ce mi-a venit in minte, dar, desigur, astept completarile sau contrazicerile voastre. Mai putem cumpara ceva din salvatorul-de-timp supermarket daca vrem sa ne hranim sanatos?

• avocado, kiwi, mango – toate cu risc scazut sa prezinte urme de pesticide sub coaja;
• seminte de floarea soarelui decojite – in general numai acestea se gasesc nesarate;
• alune, caju, nuci, migdale, fistic;
• stafide, smochine, curmale;
• alte fructe deshidratate, fara zahar;
• produsele ecologice, desigur (care, apropo, in unele supermarketuri sunt imprastiate peste tot, in loc sa fie toate in acelasi raion);
• uleiuri vegetale – as vrea pe aceasta cale sa amintesc ca este bine sa nu le folosim la prajeli, ci sa le consumam in stare cruda, in salate sau peste legume la cuptor. Uleiul cel mai recomandat pentru prajit este cel de palmier, dar acest produs este una din cauzele defrisarilor masive si a instaurarii monoculturilor in padurea amazoniana, asa ca… mai bine ne lipsim de prajeli, daca putem.

Sursa imaginii: Flickr

Sfaturi naturale pentru a ameliora eczema si psoriazisul

Destul de multe persoane sufera de psoriazis sau eczema (cea mai intalnita forma fiind dermatita atopica). Adesea, dermatita atopica incepe in copilarie, dar chiar si adulti cu piele perfecta in copilarie pot ajunge pe parcursul vietii sa sufere de aceasta afectiune.

Simptomele comune sunt: mancarimi, uscaciune, piele solzoasa, crapata, cu iritatii in obraji, pe brate si picioare.

Farmaciile sunt pline de creme si unguente pentru aceste probleme, la fel si retetele dermatologilor. In general, tratamentul prescris pentru aceste afectiuni sunt corticosteroizii, care suprima reactiile naturale ale pielii. Acestia au efectul de moment scontat, insa in timp pot cauza subtierea pielii, infectii, vergeturi sau probleme mai grave. Pielea elimina mai greu toxinele, urmand ca ele sa ramana in organism, indeosebi in plamani. Din aceasta cauza, multe persoane (mai ales tinere) tratate cu creme cu cortizon ajung sa aiba probleme respiratorii, cum sunt alergiile sau astmul.

Am cautat si gasit cateva idei naturale si fara efecte secundare pentru ameliorarea simptomelor acestor suferinte ale pielii. Cel mai important factor de avut in vedere este sistemul imunitar, care trebuie intarit. Iata cateva solutii: Citeste mai departe »