Sideris Ecoblog

Noi alimente sanatoase in lista de cumparaturi

In incercarea de a adopta o alimentatie pe cat posibil vegetala, nepreparata termic, am ajuns sa inlocuiesc multe dintre alimentele traditionale cu unele noi, inexistente in regimul meu in urma cu un an:

• fulgi de drojdie – confera gust de branza salatelor, cartofilor copti
• tarate de grau – se pot incorpora in creme de nuci sau in salate
• pudra de iarba de grau
• frunze de la morcovi, ridichi – care in general se arunca, nu-i asa?
• seminte de in si seminte de canepa
• fructe goji
• lapte de orez sau lapte de nuci/migdale/seminte de floarea soarelui preparat acasa in blender cu apa si miere
• extract de stevie – indulcitor
• condimente: ghimbir, cardamom
• otet de mere preparat in casa sau, si mai bine, otet de mere si anghinare
• naut – pentru hummus
• seminte de susan
• ulei de cocos

Am realizat ca alimentele bio sunt, multe dintre ele, tot alimente procesate. O ciocolata bio tot contine zahar, fie el si nerafinat. Dezideratul este eliminarea completa si ireversibila a zaharului din alimentatie. Bio nu inseamna automat mai bun. Mai bun este mai simplu, mai pur. Fara gatire, fara amestecuri. Se consuma preferabil un aliment o data, se incepe cu lichidele, apoi cu solidele. Pe cat posibil, elimin laptele de vaca, cerealele, produsele de patiserie, dulciurile. Fiind un mare consumator de dulce, am descoperit cat sunt de delicioase si, mai mult, satioase, nedand dependenta, dulciurile vegane. Pe post de indulcitor folosesc mierea (desi si aceasta contine zaharoza) sau extractul de stevie (cateva picaturi dau un gust dulce-amarui foarte placut preparatelor).

Cumpar legumele si ouale de la sat, in rest incerc sa cumpar din magazine naturiste sau buticuri de cartier, dar mai ajung si la supermarket pentru unele dintre ele – ma straduiesc sa nu devin dependenta de supermarket, cred cu tarie ca micile afaceri trebuie sustinute.

Le multumesc acelor persoane din blogroll care mi-au umplut un caiet si jumatate cu retete vegetariene simplu de preparat, grozave ca gust. Inca nu am ajuns chiar la regimul dorit, insa cel putin ma bucur ca am descoperit cateva linii calauzitoare.

Sursa fotografiei: Flickr

Preparat sanatos si gustos pentru imunitate si energie

Ideea acestui preparat mi-a venit citind ingredientele mai multor produse naturiste de acest tip, precum si observand diferitele tipuri de miere.

Am folosit asadar ca baza mierea de padure, in care am adaugat cate putin din urmatoarele:

• radacina de ghimbir curatata si taiata marunt
• scortisoara macinata
• cardamon macinat
• nuca de cocos
• polen
• samburi de nuca

Puteti adauga si alte ingrediente naturale energizante, cum este de exemplu guarana. Eu nu am gasit varianta pudra, de aceea nu am folosit. Sau puteti folosi mai putine, daca vi se pare redundanta combinatia. Puteti folosi doar mierea cu ghimbir, de exemplu.

Luati zilnic cateva linguri pe parcursul iernii. Ajuta la prevenirea racelilor, dar ofera si mai multa energie.

Sursa imaginii: Flickr

Scurtissime

1. Cand simti nevoia sa daruiesti flori cuiva – sau chiar si atunci cand “asa se cade”, daruieste flori in ghiveci in loc de flori cumparate.

2. Nu uitati de Freecycle pt. a dona orice obiecte in stare utilizabila pe care voi nu le folositi; se poate dona absoultamente orice: haine, cd-uri, ghivece, mobila, componente de calculator, bijuterii, perne, covoare etc. etc. – pana si… “puncte Real” am vazut candva.

3. Yves Rocher bio? Am intrat recent intr-un magazin al lor doar ca sa “analizez” etichete si am zarit “vanilie BIO”, scris mare pe flacoane, alaturi de parabeni si alte chimicale. Cu un ingredient bio nu se face… un produs natural. Si chiar daca 90% din ingrediente sunt bio, dar alaturi de ele convietuieste o chimicala de sinteza… nu, multumim. Tot la ei am vazut reclama ca au produse pentru machiaj 100% naturale, insa niciunde nu apar listate ingredientele.

4. Tragic: cum se irosesc cantitati mari de mancare.

5. Balsam de rufe natural: otet din vin, preferabil organic. Puneti o lingura la ciclul de clatire, asa cum procedati cu balsamul obisnuit. Nu mai mult insa, pentru ca hainele sa nu prinda miros de otet. Rufele vor iesi de fiecare data moi si placute la atingere, fara sa cheltuiti in plus pe produse posibil alergene si toxice. O alta metoda ar fi sa folositi bicarbonat de sodiu in loc de otet: un sfert de ceasca la ciclul de spalare.

6. Pentru inviorarea legumelor vestejite, inmuiati-le o ora in apa cu cuburi de gheata si in care ati adaugat otet de mere sau ati stors o lamaie.

7. Pastrati uneltele in nisip ca sa evitati rugina.