Sideris Ecoblog

Fursecuri vegane cu piper si smochine

Fursecurile acestea sunt pufoase, cu un gust deosebit dat de condimentele picante.

Se pot consuma cu lapte vegetal, de exemplu de nuca, ce poate fi preparat usor in casa, cu ajutorul unui blender.

Pofta buna!

Ingrediente

Faza 1

• 1/2 cana cacao pudra
• 1 si 1/2 cana zahar nerafinat
• 1 lingura scortisoara
• 1 lingurita nucsoara
• 1 lingurita cardamom
• 1 lingura piper proaspat macinat
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingura praf de copt

Faza 2

• 1 cana unt de cocos topit pe bain marie pana se lichefiaza
• 2 cani lapte vegetal (sau apa)
• 5-6 cani faina de secara
• 1/2 cana de smochine maruntite cu cutitul

Se preincalzeste cuptorul.

Intr-un vas se amesteca ingredientele din faza 1. Se asaza totul in vasul robotului de bucatarie si se va folosi lama in forma de S pentru omogenizarea ulterioara a compozitiei. Se poate amesteca si manual, desigur. Se adauga untul de cocos topit si laptele si se amesteca bine, dupa care se incorporeaza faina incet, astfel incat sa rezulte un aluat ferm, care poate fi modelat. Aluatul va fi lucios si putin lipicios, pentru modelare usoara se pot umezi mainile in apa.

La final se amesteca bucatelele de smochine in aluat si se modeleaza fursecurile. Se asaza pe foaie de copt si se coc in jur de 15 minute la foc redus.

Nota: se pot incerca diferite variante la aceste fursecuri, de pilda fara condimentele picante, cu esenta de menta, bucatele de ciocolata, nuci zdrobite in loc de smochine etc. In loc de untul de cocos se poate folosi unt obisnuit, in loc de lapte vegetal se poate folosi lapte obisnuit sau apa. Daca folosim miere sau sirop de artar in loc de zahar, reducem cantitatea de ulei de cocos/unt.

Credit foto

Ulei corporal cu iz de Craciun

Ingrediente necesare pentru 100 ml de ulei, ideal de preparat in aceasta perioada pentru a fi un cadou gata de Craciun:

• 60% ulei de struguri
• 20% ulei de jojoba
• 20% ulei de samburi de caise
• ingredientele cu iz de sarbatoare: cuisoare, baton de scortisoara taiat bucatele, coaja de portocale, boabe de cardamom.

Se lasa la macerat in ulei ingredientele aromate timp de 2 saptamani, agitandu-se zilnic putin sticluta. Se strecoara uleiul si se pot pastra in sticla in care il turnam, pentru aspect, cateva boabe de cardamom sau scortisoara, bucatele de scortisoara si coji de portocala aspectuos taiate.

Credit foto: Flickr

Bauturi sanatoase

Cateva sugestii de bauturi rapide si gustoase:

Banana shake cu cardamom

Foarte simplu: se pune in paharul blenderului 1 banana, lapte de orez (sau orice lapte vegetal), miere dupa gust si doua varfuri de cutit de cardamom. Se mixeaza totul si se consuma rece.

Smoothie rosu

• 1 sfecla rosie cruda
• 2 piersici
• 1 lingurita ghimbir pulbere
• cateva fire de telina (frunze)
• miere sau sirop de artar dupa gust
• optional, 1 lingura de pulbere de iarba de grau, maca sau guarana (daca le consumati).

Toate se dau la blender si se consuma rece.

Credit foto: Flickr

Noi alimente sanatoase in lista de cumparaturi

In incercarea de a adopta o alimentatie pe cat posibil vegetala, nepreparata termic, am ajuns sa inlocuiesc multe dintre alimentele traditionale cu unele noi, inexistente in regimul meu in urma cu un an:

• fulgi de drojdie – confera gust de branza salatelor, cartofilor copti
• tarate de grau – se pot incorpora in creme de nuci sau in salate
• pudra de iarba de grau
• frunze de la morcovi, ridichi – care in general se arunca, nu-i asa?
• seminte de in si seminte de canepa
• fructe goji
• lapte de orez sau lapte de nuci/migdale/seminte de floarea soarelui preparat acasa in blender cu apa si miere
• extract de stevie – indulcitor
• condimente: ghimbir, cardamom
• otet de mere preparat in casa sau, si mai bine, otet de mere si anghinare
• naut – pentru hummus
• seminte de susan
• ulei de cocos

Am realizat ca alimentele bio sunt, multe dintre ele, tot alimente procesate. O ciocolata bio tot contine zahar, fie el si nerafinat. Dezideratul este eliminarea completa si ireversibila a zaharului din alimentatie. Bio nu inseamna automat mai bun. Mai bun este mai simplu, mai pur. Fara gatire, fara amestecuri. Se consuma preferabil un aliment o data, se incepe cu lichidele, apoi cu solidele. Pe cat posibil, elimin laptele de vaca, cerealele, produsele de patiserie, dulciurile. Fiind un mare consumator de dulce, am descoperit cat sunt de delicioase si, mai mult, satioase, nedand dependenta, dulciurile vegane. Pe post de indulcitor folosesc mierea (desi si aceasta contine zaharoza) sau extractul de stevie (cateva picaturi dau un gust dulce-amarui foarte placut preparatelor).

Cumpar legumele si ouale de la sat, in rest incerc sa cumpar din magazine naturiste sau buticuri de cartier, dar mai ajung si la supermarket pentru unele dintre ele – ma straduiesc sa nu devin dependenta de supermarket, cred cu tarie ca micile afaceri trebuie sustinute.

Le multumesc acelor persoane din blogroll care mi-au umplut un caiet si jumatate cu retete vegetariene simplu de preparat, grozave ca gust. Inca nu am ajuns chiar la regimul dorit, insa cel putin ma bucur ca am descoperit cateva linii calauzitoare.

Sursa fotografiei: Flickr

Gel de dus si baie preparat acasa

Sa iti prepari singura gel de dus nu este deloc greu. Se poate folosi ca baza un sapun lichid natural fara parfum sau un amestec de glucozida de cocos (baza de spalare) si apa fiarta si racita (sau apa distilata). Desigur, puteti folosi si o infuzie de plante in locul apei, de pilda o infuzie de galbenele. Pentru o consistenta vascoasa, asemanatoare cu a gelurilor de dus din comert, folositi agent de ingrosare guma xanthan.

Ingrediente
1/2 cana de apa fiarta si racita sau infuzie de plante
1/2 cana glucozida de cocos
1/2 lingurita guma xanthan (chiar mai putin)
15 picaturi uleiuri esentiale dupa plac

Idei pentru mixul de uleiuri esentiale: rozmarin si menta pentru un gel de dus revigorant; lavanda pentru efect relaxant; tea tree cu lavanda pentru un gel antibacterian; bergamot, lamaie si portocala pentru iubitorii citricelor; ghimbir si cardamom pentru o aroma incitanta; geraniu, grapefruit, rozmarin si ienupar pentru un usor efect anticelulitic etc. Esentialul este sa nu fiti alergici la respectivele uleiuri.

Se amesteca primele doua ingrediente, apoi se introduce in amestec agentul de ingrosare. Dupa o noua mixare se adauga uleiurile esentiale.

Sursa imaginii: Flickr

Ce este “castile soap”?

Expresia castile soap este intalnita in limba engleza si desemneaza sapunul fabricat din ulei de masline in acea regiune a Spaniei numita Castilia.

Prin urmare, nu este vorba de un brand, ci de un tip de sapun facut in mod exclusiv din uleiuri vegetale, fara grasimi de origine animala sau substante sintetice. Puritanii considera ca sapunul ar trebui facut numai din ulei de masline, dar sunt si variante de castile soap care contin ulei de cocos si jojoba. Insasi natura acestor sapunuri vegetale este mai blanda fata de mediul inconjurator, datorita nivelului mic de pierderi din timpul fabricatiei. In plus, acest produs este si mai usor biodegradabil.

Sapunul castile – un sapun cu multiple utilizari

Sapunul castile are mai multe utilizari, pe langa cea evidenta, de curatare a pielii.

Poate fi folosit ca si sampon si nu necesita folosirea ulterioara a balsamului. Este si mai ieftin si mai eficient decat cocktailul de compusi chimici din sampoanele obisnuite. Sapunurile normale usuca parul, daca le folositi pe post de sampon, ceea ce insa nu se intampla cu sapunurile vegetale! Prin urmare, chiar daca nu scrie pe el in mod expres “sampon”, il puteti folosi si astfel.

In forma lichida, sapunul vegetal este si mai versatil, putand fi utilizat pe post de spuma de ras, ca sampon pentru animalele de companie, pentru spalarea manuala a rufelor, curatenie generala (diluat si folosit in dozatoare cu spray), ca degresant pentru aragaz si vase (chiar si in masina automata de spalat vase), dar si ca solutie ecologica pentru daunatori (in loc de pesticide).

In Sideris Shop gasiti acum sapunuri lichide pe baza de castile soap, parfumate cu diverse combinatii de uleiuri esentiale. O varianta picanta, cu Bergamot, Cardamom si Coriandru, dar si o varianta blanda, cu Lavanda si Musetel.

Sursa imaginii: Flickr