Sideris Ecoblog

Paine la cuptor cu usturoi si cascaval

Este o reteta gasita pe site-ul lui Gwyneth Paltrow, GOOP, pt. 4 persoane, realizabila rapid si teribil de gustoasa.

Ingrediente:
- jumatate de pachet de unt;
- 5 catei de usturoi, dati prin presa;
- 1 lingura de patrunjel maruntit;
- putin piper;
- jumatate de cana de cascaval razuit;
- o bagheta (sau cornuri sau orice fel de paine).

Amestecati bine untul, usturoiul, patrunjelul si piperul. Taiati bagheta in doua, mai intai pe verticala, spre a incapea in cuptor, apoi fiecare bucata vine taiata in doua pe orizonatala. Ungeti bagheta in interior cu amestecul obtinut. Faceti painea inapoi sandvis, eventual inveliti intr-o folie pentru gatit si puneti in cuptorul preincalzit putin. Lasati cam 10 minute, apoi scoateti-o si adaugati cascavalul ras pe ambele parti ale painii. Mai lasati la cuptor 1 minut, cu atentie sa nu o ardeti. Cand este gata, scoateti painea din cuptor, taiati felii si serviti.

Sau, daca vreti si mai usor, puteti amesteca totul de la inceput si sa ungeti pe felii de paine, care vin plasate in tava cuptorului. In orice caz, rezultatul este grozav.

Sursa imaginilor: 1, 2.

Dieta cu quinoa sau cu ce putem inlocui carnea

Ce este quinoa si cui se adreseaza?

Foarte pretuita de incasi, se spune despre quinoa ca ar face parte din familia cerealelor. Insa corect este a spune ca este o pseudocereala, intrucat quinoa se situeaza la interferenta intre cereale si ierburi. Boabele acestei plante sunt extrem de marunte, rotunde si putin turtite, de culoare galbuie.

Ce este nemaipomenit in legatura cu quinoa este ca boabele sale contin proteine mai bune decat cele din carne, deci poate fi un ajutor in efortul a inlocui treptat carnea cu un regim vegetarian, fara insa a ne priva de proteinele necesare organismului.

Quinoa se adreseaza si persoanelor ce doresc o dieta sanatoasa, intrucat reduce nivelul grasimilor din sange. Boabele de quinoa sunt o sursa de calciu pentru copii, intrucat calciul continut de acestea se asimileaza foarte bine in organism. Quinoa este renumita si pentru ca este benefica rinichilor, scade mult riscul bolilor cardiace si este un stimulent imunitar deosebit.

Cum se prepara quinoa?

Quinoa este foarte bine tolerata de sistemul digestiv. Se prepara intr-un mod asemanator orezului, dar timpul de preparare se reduce aproape la jumatate. Prin preparare, boabele de quinoa cresc in volum. Poate fi servita la salate, in supe si tocanite, in mancarurile cu cartofi, dar si ca budinca de cereale. Citeste mai departe »

Ce ne facem totusi cu celulita?

Adevarul…

Celulita este un fenomen neplacut, frecvent si de care nu prea putem scapa. Vedem adesea zeci de fotografii nepreclucrate cu vedete, mai ales top modele, unde se vede clar ca si ele au celulita… iar daca ele nu reusesc sa o elimine, cu atatia bani, sport si consilieri de imagine, cred ca rezulta clar concluzia…

Ce putem face totusi? Sa o luam pe pasi:

Miscarea ca mod de viata

Inainte de toate, oricat de lenese suntem, sau de obosite, sa incercam sa facem, chiar si acasa, gimnastica pentru fese, solduri si abdomen. De exemplu, seara inainte de dus, 15-20 de minute de exercitii, nu ample, ci cu miscari mici si precise, gen Pilates sau Callanetics. Zilnic ar fi ideal, dar sa zicem ca e ok si de 3-4 ori pe saptamana. De asemenea, sa invatam sa mergem cat mai des pe varfuri, sa ne facem obicei in a urca scarile de la bloc pe varfuri. Sa spunem adio liftului, chiar daca stam la etajul 8. Sa ne obisnuim sa mergem mai mult pe jos.

Ce mancam si ce nu

• sa evitam carbohidratii rai, din care fac parte orezul alb, faina alba, pastele, gogosii, prajiturile, painea alba, cerealele rafinate, majoritatea produselor ce vin intr-o cutie, acadelele, alimentele fast food si pizza. Carbohidratii buni sunt: orezul brun, toate legumele si fructele.

Citeste mai departe »

Paul McCartney promoveaza vegetarianismul

Sir Paul McCartney, care a devenit vegetarian in urma cu 30 de ani, sustine ca regimul vegetarian adoptat de cat mai multi oameni ar contribui semnificativ la reducerea gazelor de sera rezultate din cresterea animalelor.

Asadar, vegetarianismul nu este doar o optiune personala de imbunatatire a sanatatii, ci si o atitudine eco-friendly. Industria cresterii animalelor, pe langa emisiile de gaz metan, foloseste surse enorme de apa si creste poluarea prin necesitatea folosirii de chimicale in agricultura (pentru nutreturi). 70% din fostele paduri din Amazon au fost transformate in pasuni pentru animale, efectivele de animale folosind in prezent 30% din suprafata de uscat a Terrei. Cresterea animalelor pentru carne genereaza mai multe gaze de sera decat toate masinile si camioanele din lume luate impreuna, conform unui raport United Nations din 2005. Pana si Barack Obama a recunoscut recent ca industria carnii constituie un dezastru pentru mediu.

Lipsa mondiala de hrana este exacerbata de plantarea de nutreturi pentru hranirea animalelor. O schimbare a regimului alimentar pe scara larga catre o dieta fara carne (sau macar cu mai putina carne) ar ajuta populatiile sarace din lume, spune artistul. Veniturile mai mari ale societatilor dezvoltate cresc si consumul de proteine animale, de unde folosirea mai multor seminte vegetale pentru hrana animalelor, in loc ca acestea sa ajunga direct la oamenii saraci. Deja 60% din recoltele din America de Nord si Europa occidentala sunt folosite pentru productia de carne.

Sir Paul McCartney mai militeaza si pentru economisirea de electricitate, folosirea centralelor termice cu chibzuinta si numai cat este necesar, cumpararea becurilor ecologice si folosirea bicicletei in locul autoturismului.

Sursa informatiei si imaginii: The Independent

De ce sa reducem consumul de carne

Consumul de carne are multe dezavantaje si cam putine avantaje.

Iata cateva aspecte despre impactul pe care industria carnii il are asupra mediului inconjurator:

• industria carnii foloseste foarte multe terenuri agricole, pentru cultivarea furajelor pentru animale;
• cultivarea furajelor se realizeaza cu folosire de ingrasaminte chimice si pesticide, care distrug solul;
• industria carnii este responsabila de o buna parte din emisiile de gaze cu efect de sera;
• consuma mari cantitati de apa pentru irigarea culturilor de furaje;
• sa ne gandim ce cantitate de hrana se consuma pentru cresterea animalelor, in timp ce atatia oameni sufera de foame!
• si, daca mai era cazul, sa nu uitam cu cata cruzime sunt tratate animalele din crescatorii, atat in timpul vietii (inghesuiala, lipsire de spatii libere), cat si in timpul uciderii.

Sursa informatiei: Forum Ecosapiens
Sursa imaginii: Flickr

Ai pielea alergica? 10 sfaturi pe viata, care chiar functioneaza

Ce este alergia?

Alergia este o dereglare a sistemului imunitar, care are loc atunci cand organismul este hipersensibil la un declansator din mediu, numit alergen, si reactioneaza la acesta. Alergenii tipici sunt: parul animalelor, polenul, chimicalele si anumite alimente.

Cea mai eficienta metoda de a evita alergiile este identificarea agentului care o declanseaza si evitarea lui. Usor de spus, insa poate fi greu de izolat si eliminat un alergen, deci uneori trebuie pur si simplu sa ne imbunatatim calitatea pielii, pentru a ne proteja impotriva alergiilor.

1. Evitarea stresului

Stresul si grijile pot infierbanta pielea si face alergiile mai agresive. Trebuie sa invatam sa ne relaxam mai des!

2. Somnul

Orele de somn sa fie ore de somn. E adevarat ca avem o singura viata si trebuie trait cat mai mult, dar lipsa necesarului de somn afecteaza sanatatea fizica si mentala, fiind esential pentru functionarea normala a sistemului imunitar. In timpul somnului, atat organismul, cat si pielea se regenereaza. Citeste mai departe »

Indulcitori alternativi la zahar

Zaharul… nu se gaseste doar in ciocolata si prajituri, ci unde nu va asteptati: paste, sosuri, ketchup, conserve de legume.

Veste buna, insa, pentru amatorii de dulce! Nu mai trebuie sa va abtineti drastic de la dulce pentru a va pastra sanatatea si silueta. Exista alternative la zaharul rafinat, care este daunator organismului. Acesta creste nivelul glicemiei in sange si din punct de vedere nutritional nu are nici o valoare.

Puteti folosi in deserturi optiuni de indulcitori naturali ce contin, pe langa gustul bun, elemente nutriente si minerale ce ajuta sistemul digestiv. Este posibil ca textura sau gustul deserturilor sa fie schimbate fata de varianta cu zahar traditional, insa pana la urma devine chestiune de obisnuinta si responsabilitate fata de propria sanatate. Dar este si foarte posibil sa agreati mai mult gustul acestor indulcitori naturali.

Siropul de artar

Are un gust minunat, merge de minune cu clatite si nu trebuie folosit mult. In functie de culoare, de data de recoltare a sevei si de gust, siropul de artar este clasificat in trei grade: A, B si C. Citeste mai departe »