O reteta pentru crema pe baza de apa, light, potrivita pentru orice tip de ten.
Trebuie stiut ca retetele de creme pe baza de apa cuprind doua faze esentiale si adesea se poate intampla sa nu reuseasca. Putem obtine texturi mai neomogene sau neinchegate, datorita faptului ca faza uleioasa nu se combina mereu perfect cu faza apoasa. Daca acest lucru survine, se poate reincalzi pe aburi toata compozitia si sa se adauge inca putina ceara sau, chiar mai bine, guma xanthan sau alcool cetylic, care stabilizeaza mai bine mixul de ulei si apa. Totusi, indiferent de aspectul sau textura cremei obtinute, eficienta sa ramane un factor determinant sa folosim produse preparate in casa.
Faza apoasa
Faza uleioasa
Se combina elementele de la faza apoasa intr-un recipient de sticla curat (chiar dezinfectat), amestecand incet si continuu, la rece.
Ingredientele din faza uleioasa se combina pe baie de aburi la temperatura cat mai mica, amestecand pana se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca putin la temperatura camerei, dupa care se toarna peste elementele lichide si se amesteca foarte foarte bine.
Crema se pastreaza in recipient de sticla sterilizat, intr-un loc racoros, ferit de razele solare.
Sursa imaginii: Flickr