Sideris Ecoblog

La ce folosim ghimbirul?

In mod negresit una dintre cele mai interesante plante – si o favorita personala -, ghimbirul are un rizom foarte bogat in uleiuri esentiale, fiind folosit atat in gastronomie, cat si in cosmetica.

Ceaiul de ghimbir – fie il luati de-a gata, la pachet, fie preparati o infuzie taind marunt o bucatica de radacina de ghimbir si acoperind-o cu apa fierbinte pret de cateva minute. Ceaiul de ghimbir este recomandat in caz de greturi (in primele luni de sarcina, si nu numai), in caz de oboseala, dar si ca un calmant al durerilor menstruale.

Limonada cu ghimbir – in limonada preparata din apa de izvor, suc de lamaie si miere, adaugati si radacina rasa de ghimbir, dupa gust, amestecati bine, apoi strecurati. Este o bautura splendida pentru zilele calde. Daca detineti un blender, puneti direct bucatele de radacina de ghimbir cu apa, suc de lamaie si miere dupa gust si mixati bine, apoi strecurati.

Condiment in mancaruri – pentru un gust aparte, alaturi de sare, piper si alte condimente, adaugati si putina pulbere de ghimbir in salatele de verdeturi.

Aromoterapie - se picura pe un servet textil curat cateva picaturi de ulei esential de ghimbir si se tine in preajma atunci cand calatorim pe mare sau in orice alte situatii delicate care nu permit prepararea unui ceai.

In cosmetice – uleiul esential de ghimbir se foloseste in creme, exfoliante, unturi si uleiuri destresante, care alunga grijile si energizeaza. In Sideris Shop, spre marea mea bucurie, exista actualmente mai multe produse naturale cu ghimbir, absolut “delicioase”: scrub de corp, crema faciala, sapun pentru preventia cancerului de piele, ulei esential de ghimbir, ghimbir pulbere.

Atentie, produsele sunt pentru uz extern.

Noi alimente sanatoase in lista de cumparaturi

In incercarea de a adopta o alimentatie pe cat posibil vegetala, nepreparata termic, am ajuns sa inlocuiesc multe dintre alimentele traditionale cu unele noi, inexistente in regimul meu in urma cu un an:

• fulgi de drojdie – confera gust de branza salatelor, cartofilor copti
• tarate de grau – se pot incorpora in creme de nuci sau in salate
• pudra de iarba de grau
• frunze de la morcovi, ridichi – care in general se arunca, nu-i asa?
• seminte de in si seminte de canepa
• fructe goji
• lapte de orez sau lapte de nuci/migdale/seminte de floarea soarelui preparat acasa in blender cu apa si miere
• extract de stevie – indulcitor
• condimente: ghimbir, cardamom
• otet de mere preparat in casa sau, si mai bine, otet de mere si anghinare
• naut – pentru hummus
• seminte de susan
• ulei de cocos

Am realizat ca alimentele bio sunt, multe dintre ele, tot alimente procesate. O ciocolata bio tot contine zahar, fie el si nerafinat. Dezideratul este eliminarea completa si ireversibila a zaharului din alimentatie. Bio nu inseamna automat mai bun. Mai bun este mai simplu, mai pur. Fara gatire, fara amestecuri. Se consuma preferabil un aliment o data, se incepe cu lichidele, apoi cu solidele. Pe cat posibil, elimin laptele de vaca, cerealele, produsele de patiserie, dulciurile. Fiind un mare consumator de dulce, am descoperit cat sunt de delicioase si, mai mult, satioase, nedand dependenta, dulciurile vegane. Pe post de indulcitor folosesc mierea (desi si aceasta contine zaharoza) sau extractul de stevie (cateva picaturi dau un gust dulce-amarui foarte placut preparatelor).

Cumpar legumele si ouale de la sat, in rest incerc sa cumpar din magazine naturiste sau buticuri de cartier, dar mai ajung si la supermarket pentru unele dintre ele – ma straduiesc sa nu devin dependenta de supermarket, cred cu tarie ca micile afaceri trebuie sustinute.

Le multumesc acelor persoane din blogroll care mi-au umplut un caiet si jumatate cu retete vegetariene simplu de preparat, grozave ca gust. Inca nu am ajuns chiar la regimul dorit, insa cel putin ma bucur ca am descoperit cateva linii calauzitoare.

Sursa fotografiei: Flickr

Promotie Sideris Shop & Soap Mill

In perioada 14-30 iunie, in limita stocului disponibil, fiecare client Sideris Shop care cumpara o crema (de fata, corp sau picioare) SAU un unt organic nerafinat (shea sau cacao) marca Soap Mill, primeste cadou un saculet cu 2 mostre de sapun natural Soap Mill.

Mini-sapunurile vin in diferite combinatii, dintre care mentionez: cu pulbere de menta, cu lamaie, cu miere si propolis, cu shea si nuca etc.

Aici gasiti produsele alaturi de care primiti sapunurile:

• crema faciala cu ghimbir pulbere
• crema de corp cu unturi de shea, cacao si cocos
• crema de picioare dezodorizanta cu eucalipt, menta si tea tree
• unt de shea nerafinat, organic
• unt de cacao nerafinat, organic

Gel de dus si baie preparat acasa

Sa iti prepari singura gel de dus nu este deloc greu. Se poate folosi ca baza un sapun lichid natural fara parfum sau un amestec de glucozida de cocos (baza de spalare) si apa fiarta si racita (sau apa distilata). Desigur, puteti folosi si o infuzie de plante in locul apei, de pilda o infuzie de galbenele. Pentru o consistenta vascoasa, asemanatoare cu a gelurilor de dus din comert, folositi agent de ingrosare guma xanthan.

Ingrediente
1/2 cana de apa fiarta si racita sau infuzie de plante
1/2 cana glucozida de cocos
1/2 lingurita guma xanthan (chiar mai putin)
15 picaturi uleiuri esentiale dupa plac

Idei pentru mixul de uleiuri esentiale: rozmarin si menta pentru un gel de dus revigorant; lavanda pentru efect relaxant; tea tree cu lavanda pentru un gel antibacterian; bergamot, lamaie si portocala pentru iubitorii citricelor; ghimbir si cardamom pentru o aroma incitanta; geraniu, grapefruit, rozmarin si ienupar pentru un usor efect anticelulitic etc. Esentialul este sa nu fiti alergici la respectivele uleiuri.

Se amesteca primele doua ingrediente, apoi se introduce in amestec agentul de ingrosare. Dupa o noua mixare se adauga uleiurile esentiale.

Sursa imaginii: Flickr

Crema de ciocolata lichida, crema de ciocolata solida

In incercarea de a avea o alimentatie preponderent cruda, am cautat idei de dulciuri sanatoase, fara zahar. Aceasta pentru ca ciocolata bio din magazine, desi fabricata din ingrediente sanatoase, este totusi un produs procesat termic si contine si zahar. Am descoperit ca mierea substituie cu brio zaharul din deserturi.

Mai jos doua retete de crema de ciocolata rece, care pastreaza toate proprietatile nutritive ale pudrei de cacao. Prima este mai degraba o spuma cu textura subtire, iar cea de-a doua este o crema vascoasa.

Crema de ciocolata lichida

Ingrediente

• 4 linguri tarate de grau sau de psylium (ultimele au efect purgativ) – se gasesc in magazine naturiste;
• 2 linguri miere;
• 1 cana apa (sau chiar mai putin);
• 6 linguri cacao bio (sau pudra de roscove).

Se mixeaza in blender pana se formeaza o “spuma”. Se pot adauga bucatele de fructe sau de nuci.

Crema de ciocolata solida

Ingrediente

• 2 linguri cacao bio (sau pudra de roscove)
• 2 linguri miere
• bucatele de nuci (sau migdale, alune)
• fulgi de cocos (optional)
• stafide
• ghimbir pudra (optional)

Se amesteca incet cu o lingurita mierea cu cacao, iar cand s-a format crema se adauga nucile, fulgii de cocos si stafidele.

Sursa fotografiei: Flickr

Sarmalute crude cu nuci

Gratie Alinei, am descoperit aceasta reteta superba, provenita (cu mici adaptari) de la doamna Elena Nita Ibrian, de la care am invatat, prin intermediul internetului si in decurs de doua zile, tot felul de idei pretioase despre un regim alimentar sanatos.

Va impartasesc asadar mai jos reteta acestor sarmalute cu nuci, gatite fara foc si fara carne. Gustul lor este splendid, neasteptat de satios, cu doar 2 usoare diferente fata de sarmalutele cu ciuperci sau chiar cele clasice: 1. sunt reci; si 2. nuca da o aroma deosebita compozitiei.

Ingrediente

• frunze de varza murata
• 15-20 nuci
• 1 ceapa mare tocata marunt
• 3 legaturi mici de verdeturi
• 100-150 gr unt
• 1 lingurita de condimente (cimbru, piper, sare, busuioc, boia de ardei, oregano, ghimbir etc.)
• 2 linguri ulei presat la rece
• 1 morcov
• 2 linguri tarate (am gasit tarate de grau la un magazin naturist)

Miezul de nuca se taie feliute si se amesteca intr-un vas cu jumatate din ceapa si o legatura de verdeturi taiate marunt, cu condimentele si taratele, apoi se incorporeaza cu untul frecat spuma.

Frunzele de varza se storc bine (nu se spala si nu se tin in apa), li se scoate nervura principala si se taie in bucati potrivite. Se invelesc sarmalutele si se asaza pe un platou garnisit cu un amestec din: nervurile si alte felii de varza murata taiate marunt, restul de ceapa tocata, o legatura de verdeturi taiata marunt si un morcov ras fin.

Deasupra se presara cea de-a treia legatura de verdeata taiata marunt si se stropeste totul cu ulei. Se poate adauga, tot deasupra,  pasta naturala de rosii sau rosii taiate cubulete. Cat despre umplutura, i se pot adauga si cateva seminte de in sau de susan.

Sursa fotografiei: Florina Todoran

Remedii naturale pentru crampele menstruale

Intre cele mai frecvente gesturi ale omului “modern” se numara acela de a lua cate o pastila la cea mai minuscula durere sau disconfort. Insa pentru majoritatea problemelor de acest fel exista si remedii naturale, care nu prezinta efecte secundare si nu slabesc sistemul imunitar. Prin urmare, in cazul crampelor menstruale, in loc sa apelati la Ibuprofen, notati si incercati urmatoarele idei:

• extractul de mladite de zmeur – este un produs gemoterapic usor de gasit in farmaciile naturiste si nu numai. Se iau 25-30 picaturi dimineata si seara in saptamana ce precede menstruatia, precum si in timpul acesteia;
• aromoterapia - se poate folosi un blend de ulei esential de salvie, trandafir si lavanda, diluate intr-un ulei purtator cu care se maseaza abdomenul. Acest amestec poate fi folosit si in vaporizator, pentru aromatizarea atmosferei, avand un efect echilibrant, calmant.
• ceaiul de ghimbir – un ceai care amelioreaza crampele, precum si indigestiile; se pot adauga in ceai miere si lamaie.

Sursa imaginii: Flickr.

Preparat sanatos si gustos pentru imunitate si energie

Ideea acestui preparat mi-a venit citind ingredientele mai multor produse naturiste de acest tip, precum si observand diferitele tipuri de miere.

Am folosit asadar ca baza mierea de padure, in care am adaugat cate putin din urmatoarele:

• radacina de ghimbir curatata si taiata marunt
• scortisoara macinata
• cardamon macinat
• nuca de cocos
• polen
• samburi de nuca

Puteti adauga si alte ingrediente naturale energizante, cum este de exemplu guarana. Eu nu am gasit varianta pudra, de aceea nu am folosit. Sau puteti folosi mai putine, daca vi se pare redundanta combinatia. Puteti folosi doar mierea cu ghimbir, de exemplu.

Luati zilnic cateva linguri pe parcursul iernii. Ajuta la prevenirea racelilor, dar ofera si mai multa energie.

Sursa imaginii: Flickr

Parfumuri de preparat acasa

Nu este atat de complicat precum suna si aveti total control asupra ingredientelor unui ulei parfumat care are durata.

Principii de baza pentru crearea si pastrarea unui parfum din ulei

Principiul este adaugarea catorva picaturi din diverse uleiuri esentiale intr-un ulei de baza. Uleiurile purtatoare recomandate sunt cel de jojoba sau cel de macadamia, pentru ca sunt neunsuroase si cu arome neutre. Mai puteti folosi cu succes uleiul de macese, de primula sau cel de susan.

Atentie: chiar daca nu vor fi chimicale de sinteza si conservanti cancerigeni in parfumurile acestea, totusi unele uleiuri esentiale pot cauza alergii anumitor persoane. Uleiurile esentiale nu sunt recomandate sub nici o forma femeilor insarcinate. Prin urmare, pentru pielea sensibila, dar care doreste parfumare, sunt recomandate apele florale, obtinute tot in procesul de distilare a plantelor, ca si uleiurile esentiale, insa care sunt mult mai putin concentrate.

Parfumul obtinut se pastreaza intr-un recipient mic de sticla, intr-un loc intunecos. De ce recipient de sticla? Pentru ca cele din plastic emana anumite chimicale care vin in contact cu produsul de dinauntru, ceea ce va afecta aroma “creatiei”. Eu folosesc recipientul de la parfumul de puls Mayam, care are exact 10 ml si deci este bun si pentru “masurarea” aproximativa a ingredientelor. Citeste mai departe »

Mancarea conteaza!

La recomandarea unei cititoare, m-am uitat la documentarul Food Matters (incercati sa il vedeti aici). De unde titlul acestei postari.

Daca sunteti deja pe acest blog, sigur aveti idee despre ce inseamna hrana sanatoasa, astfel ca voi reda doar cateva idei suplimentare pe care mi le-am notat din acest documentar, idei pe care le consider ajutatoare. Aceasta pentru ca ma surprinde cat de multa lume moare de cancer. Este ceva inadmisibil. Daca nu ne-am umple corpul de mici otravuri, care insa se tot aduna si se tot aduna, asa ceva ar putea fi prevenit.

Daca avem grija de organismul nostru, acesta nu se va imbolnavi. Nu putem manca orice, daca vrem sa ne vindecam sau sa prevenim bolile.

Prepararea termica a hranei trebuie evitata pe cat posibil sau, cel putin, la fiecare masa trebuie sa avem 51% hrana cruda pe langa hrana preparata termic. Deci mereu cu un pic mai multe cruditati.

Vitaminizarea este importanta – probabil nu este foarte greu sa purtam mereu in geanta o cutie de vitamina C. Aici as vrea sa mentionez si un lucru invatat din alta parte, si anume ca este mai bine ca vitaminele sa fie luate separat, nu sub forma de complex de multivitamine.

Dimineata, pe stomacul gol, se bea cat de multa apa posibil (1 litru ar fi ideal), pentru detoxifierea organismului. Chiar si inainte de cafea, daca obisnuiti sa beti cafea. Acest truc este unul ridicol de simplu, dar atat de putina lume il face. Organismul trebuie curatat de impuritati si mai ales de hrana plina de toxine, abia apoi putand fi adoptat un regim organic, sanatos. Citeste mai departe »