Ceaiul de ghimbir – fie il luati de-a gata, la pachet, fie preparati o infuzie taind marunt o bucatica de radacina de ghimbir si acoperind-o cu apa fierbinte pret de cateva minute. Ceaiul de ghimbir este recomandat in caz de greturi (in primele luni de sarcina, si nu numai), in caz de oboseala, dar si ca un calmant al durerilor menstruale.

Limonada cu ghimbir – in limonada preparata din apa de izvor, suc de lamaie si miere, adaugati si radacina rasa de ghimbir, dupa gust, amestecati bine, apoi strecurati. Este o bautura splendida pentru zilele calde. Daca detineti un blender, puneti direct bucatele de radacina de ghimbir cu apa, suc de lamaie si miere dupa gust si mixati bine, apoi strecurati.

Condiment in mancaruri – pentru un gust aparte, alaturi de sare, piper si alte condimente, adaugati si putina pulbere de ghimbir in salatele de verdeturi.

Aromoterapie - se picura pe un servet textil curat cateva picaturi de ulei esential de ghimbir si se tine in preajma atunci cand calatorim pe mare sau in orice alte situatii delicate care nu permit prepararea unui ceai.

In cosmetice – uleiul esential de ghimbir se foloseste in creme, exfoliante, unturi si uleiuri destresante, care alunga grijile si energizeaza. In Sideris Shop, spre marea mea bucurie, exista actualmente mai multe produse naturale cu ghimbir, absolut “delicioase”: scrub de corp, crema faciala, sapun pentru preventia cancerului de piele, ulei esential de ghimbir, ghimbir pulbere.

Atentie, produsele sunt pentru uz extern.

• fulgi de drojdie – confera gust de branza salatelor, cartofilor copti
• tarate de grau – se pot incorpora in creme de nuci sau in salate
• pudra de iarba de grau
• frunze de la morcovi, ridichi – care in general se arunca, nu-i asa?
• seminte de in si seminte de canepa
• fructe goji
• lapte de orez sau lapte de nuci/migdale/seminte de floarea soarelui preparat acasa in blender cu apa si miere
• extract de stevie – indulcitor
• condimente: ghimbir, cardamom
• otet de mere preparat in casa sau, si mai bine, otet de mere si anghinare
• naut – pentru hummus
• seminte de susan
• ulei de cocos

Am realizat ca alimentele bio sunt, multe dintre ele, tot alimente procesate. O ciocolata bio tot contine zahar, fie el si nerafinat. Dezideratul este eliminarea completa si ireversibila a zaharului din alimentatie. Bio nu inseamna automat mai bun. Mai bun este mai simplu, mai pur. Fara gatire, fara amestecuri. Se consuma preferabil un aliment o data, se incepe cu lichidele, apoi cu solidele. Pe cat posibil, elimin laptele de vaca, cerealele, produsele de patiserie, dulciurile. Fiind un mare consumator de dulce, am descoperit cat sunt de delicioase si, mai mult, satioase, nedand dependenta, dulciurile vegane. Pe post de indulcitor folosesc mierea (desi si aceasta contine zaharoza) sau extractul de stevie (cateva picaturi dau un gust dulce-amarui foarte placut preparatelor).

Cumpar legumele si ouale de la sat, in rest incerc sa cumpar din magazine naturiste sau buticuri de cartier, dar mai ajung si la supermarket pentru unele dintre ele – ma straduiesc sa nu devin dependenta de supermarket, cred cu tarie ca micile afaceri trebuie sustinute.

Le multumesc acelor persoane din blogroll care mi-au umplut un caiet si jumatate cu retete vegetariene simplu de preparat, grozave ca gust. Inca nu am ajuns chiar la regimul dorit, insa cel putin ma bucur ca am descoperit cateva linii calauzitoare.

Sursa fotografiei: Flickr

Mini-sapunurile vin in diferite combinatii, dintre care mentionez: cu pulbere de menta, cu lamaie, cu miere si propolis, cu shea si nuca etc.

Aici gasiti produsele alaturi de care primiti sapunurile:

• crema faciala cu ghimbir pulbere
• crema de corp cu unturi de shea, cacao si cocos
• crema de picioare dezodorizanta cu eucalipt, menta si tea tree
• unt de shea nerafinat, organic
• unt de cacao nerafinat, organic

Ingrediente
1/2 cana de apa fiarta si racita sau infuzie de plante
1/2 cana glucozida de cocos
1/2 lingurita guma xanthan (chiar mai putin)
15 picaturi uleiuri esentiale dupa plac

Idei pentru mixul de uleiuri esentiale: rozmarin si menta pentru un gel de dus revigorant; lavanda pentru efect relaxant; tea tree cu lavanda pentru un gel antibacterian; bergamot, lamaie si portocala pentru iubitorii citricelor; ghimbir si cardamom pentru o aroma incitanta; geraniu, grapefruit, rozmarin si ienupar pentru un usor efect anticelulitic etc. Esentialul este sa nu fiti alergici la respectivele uleiuri.

Se amesteca primele doua ingrediente, apoi se introduce in amestec agentul de ingrosare. Dupa o noua mixare se adauga uleiurile esentiale.

Sursa imaginii: Flickr

Mai jos doua retete de crema de ciocolata rece, care pastreaza toate proprietatile nutritive ale pudrei de cacao. Prima este mai degraba o spuma cu textura subtire, iar cea de-a doua este o crema vascoasa.

Crema de ciocolata lichida

Ingrediente

• 4 linguri tarate de grau sau de psylium (ultimele au efect purgativ) – se gasesc in magazine naturiste;
• 2 linguri miere;
• 1 cana apa (sau chiar mai putin);
• 6 linguri cacao bio (sau pudra de roscove).

Se mixeaza in blender pana se formeaza o “spuma”. Se pot adauga bucatele de fructe sau de nuci.

Crema de ciocolata solida

Ingrediente

• 2 linguri cacao bio (sau pudra de roscove)
• 2 linguri miere
• bucatele de nuci (sau migdale, alune)
• fulgi de cocos (optional)
• stafide
• ghimbir pudra (optional)

Se amesteca incet cu o lingurita mierea cu cacao, iar cand s-a format crema se adauga nucile, fulgii de cocos si stafidele.

Sursa fotografiei: Flickr

Va impartasesc asadar mai jos reteta acestor sarmalute cu nuci, gatite fara foc si fara carne. Gustul lor este splendid, neasteptat de satios, cu doar 2 usoare diferente fata de sarmalutele cu ciuperci sau chiar cele clasice: 1. sunt reci; si 2. nuca da o aroma deosebita compozitiei.

Ingrediente

• frunze de varza murata
• 15-20 nuci
• 1 ceapa mare tocata marunt
• 3 legaturi mici de verdeturi
• 100-150 gr unt
• 1 lingurita de condimente (cimbru, piper, sare, busuioc, boia de ardei, oregano, ghimbir etc.)
• 2 linguri ulei presat la rece
• 1 morcov
• 2 linguri tarate (am gasit tarate de grau la un magazin naturist)

Miezul de nuca se taie feliute si se amesteca intr-un vas cu jumatate din ceapa si o legatura de verdeturi taiate marunt, cu condimentele si taratele, apoi se incorporeaza cu untul frecat spuma.

Frunzele de varza se storc bine (nu se spala si nu se tin in apa), li se scoate nervura principala si se taie in bucati potrivite. Se invelesc sarmalutele si se asaza pe un platou garnisit cu un amestec din: nervurile si alte felii de varza murata taiate marunt, restul de ceapa tocata, o legatura de verdeturi taiata marunt si un morcov ras fin.

Deasupra se presara cea de-a treia legatura de verdeata taiata marunt si se stropeste totul cu ulei. Se poate adauga, tot deasupra,  pasta naturala de rosii sau rosii taiate cubulete. Cat despre umplutura, i se pot adauga si cateva seminte de in sau de susan.

Sursa fotografiei: Florina Todoran

• extractul de mladite de zmeur – este un produs gemoterapic usor de gasit in farmaciile naturiste si nu numai. Se iau 25-30 picaturi dimineata si seara in saptamana ce precede menstruatia, precum si in timpul acesteia;
• aromoterapia - se poate folosi un blend de ulei esential de salvie, trandafir si lavanda, diluate intr-un ulei purtator cu care se maseaza abdomenul. Acest amestec poate fi folosit si in vaporizator, pentru aromatizarea atmosferei, avand un efect echilibrant, calmant.
• ceaiul de ghimbir – un ceai care amelioreaza crampele, precum si indigestiile; se pot adauga in ceai miere si lamaie.

Sursa imaginii: Flickr.

Am folosit asadar ca baza mierea de padure, in care am adaugat cate putin din urmatoarele:

• radacina de ghimbir curatata si taiata marunt
• scortisoara macinata
• cardamon macinat
• nuca de cocos
• polen
• samburi de nuca

Puteti adauga si alte ingrediente naturale energizante, cum este de exemplu guarana. Eu nu am gasit varianta pudra, de aceea nu am folosit. Sau puteti folosi mai putine, daca vi se pare redundanta combinatia. Puteti folosi doar mierea cu ghimbir, de exemplu.

Luati zilnic cateva linguri pe parcursul iernii. Ajuta la prevenirea racelilor, dar ofera si mai multa energie.

Sursa imaginii: Flickr

Principii de baza pentru crearea si pastrarea unui parfum din ulei

Principiul este adaugarea catorva picaturi din diverse uleiuri esentiale intr-un ulei de baza. Uleiurile purtatoare recomandate sunt cel de jojoba sau cel de macadamia, pentru ca sunt neunsuroase si cu arome neutre. Mai puteti folosi cu succes uleiul de macese, de primula sau cel de susan.

Atentie: chiar daca nu vor fi chimicale de sinteza si conservanti cancerigeni in parfumurile acestea, totusi unele uleiuri esentiale pot cauza alergii anumitor persoane. Uleiurile esentiale nu sunt recomandate sub nici o forma femeilor insarcinate. Prin urmare, pentru pielea sensibila, dar care doreste parfumare, sunt recomandate apele florale, obtinute tot in procesul de distilare a plantelor, ca si uleiurile esentiale, insa care sunt mult mai putin concentrate.

Parfumul obtinut se pastreaza intr-un recipient mic de sticla, intr-un loc intunecos. De ce recipient de sticla? Pentru ca cele din plastic emana anumite chimicale care vin in contact cu produsul de dinauntru, ceea ce va afecta aroma “creatiei”.

Note de baza, note de mijloc si note de varf intr-un parfum

Ce mai trebuie avut in vedere la crearea unui parfum sunt diversele note:

• Note de baza: cedru, scortisoara, frankincense, ghimbir, vetiver, guaiac, patchouli, santal, vanilie, smirna. Acestea dau mirosul ce persista in timp.
• Note de mijloc: cuisoare, anason, fenicul, dafin, cardamom, geraniu, lemongrass, iasomie, morcovi, musetel, neroli, ylang ylang, mirt, nucsoara, palmarosa, oregano, piper negru, menta, petitgrain, rozmarin, lemn de trandafir, cimbru, violete, salvie, tea tree. Acestea dau nota specifica a intregului de arome.
• Note de varf: bergamot, eucalipt, cajeput, grapefruit, niaouli, ravensara, lavanda, portocala, mandarina, lamaie, lime, trandafir, verbina, pin, chiparos. Acestea se resimt cel mai puternic la aplicarea pe piele.

Retete de parfumuri din ulei

Iata cateva retete:

Floral, delicat
10 ml ulei jojoba/macadamia/macese/primula/susan
2 picaturi Lavanda
2 picaturi Lime
2 picaturi Palmarosa
1 picatura Trandafir
3 picaturi Santal
2 picaturi Ylang Ylang

Cald, incitant
10 ml ulei jojoba/macadamia/macese/primula/susan
1 picatura Rose Geranium
3 picaturi Ghimbir
2 picaturi Coriandru
2 picaturi Lime
3 picaturi Melissa (Roinita)
3 picaturi Patchouli

Dulce, delicat
10 ml ulei jojoba/macadamia/macese/primula/susan
2 picaturi Grapefruit
1 picatura Miere
3 picaturi Iasomie
3 picaturi Lavanda
2 picaturi Santal

Pentru un parfum afrodiziac, puteti folosi o combinatie de 4 picaturi ulei de santal, 4 picaturi ulei de trandafir si 3 picaturi ulei de ylang ylang, diluate intr-un ulei purtator.

Sursa imaginii: Flickr

Daca sunteti deja pe acest blog, sigur aveti idee despre ce inseamna hrana sanatoasa, astfel ca voi reda doar cateva idei suplimentare pe care mi le-am notat din acest documentar, idei pe care le consider ajutatoare. Aceasta pentru ca ma surprinde cat de multa lume moare de cancer. Este ceva inadmisibil. Daca nu ne-am umple corpul de mici otravuri, care insa se tot aduna si se tot aduna, asa ceva ar putea fi prevenit.

Daca avem grija de organismul nostru, acesta nu se va imbolnavi. Nu putem manca orice, daca vrem sa ne vindecam sau sa prevenim bolile.

Prepararea termica a hranei trebuie evitata pe cat posibil sau, cel putin, la fiecare masa trebuie sa avem 51% hrana cruda pe langa hrana preparata termic. Deci mereu cu un pic mai multe cruditati.

Vitaminizarea este importanta – probabil nu este foarte greu sa purtam mereu in geanta o cutie de vitamina C. Aici as vrea sa mentionez si un lucru invatat din alta parte, si anume ca este mai bine ca vitaminele sa fie luate separat, nu sub forma de complex de multivitamine.

Dimineata, pe stomacul gol, se bea cat de multa apa posibil (1 litru ar fi ideal), pentru detoxifierea organismului. Chiar si inainte de cafea, daca obisnuiti sa beti cafea. Acest truc este unul ridicol de simplu, dar atat de putina lume il face. Organismul trebuie curatat de impuritati si mai ales de hrana plina de toxine, abia apoi putand fi adoptat un regim organic, sanatos.

Mancarea, pe langa ca este bine sa fie cruda cat de mult posibil, este bine sa provina din culturi care nu au fost stropite cu insecticide si pesticide; deci cat mai multa hrana organica. Trebuie evitate alimentele rafinate si cu conservanti. Ce trebuie consumat cat mai mult: acele superfoods, adica alimentele pline de vitamine si antioxidanti: nuci, alune, caju, coacaze, ghimbir etc. Beti ceai verde, puneti zilnic peste salata o lingura de ulei de in (se gaseste la plafare, la sticle mici).

Si cate ceva de la mine:

Zilnic un pic de miere. Exista oameni care iau exclusiv acest “medicament” toata viata. Sigur, nu functioneaza pentru oricine. Puteti face si cure cu polen, fie  simplu, fie amestecat cu miere.

Nu luati medicamente cu usurinta! Cantariti bine de tot situatia inainte sa luati un algocalmin pentru durere de cap sau un triferment pentru durerile de stomac etc. etc. Aveti grija sa purtati mereu in geanta o cutie de vitamina C (as recomanda vitamina C cu pulpa de macese de la plafar).

Bazati-va pe beneficiile plantelor, beti ceai de ghimbir pentru acid la stomac si greturi, de exemplu.

Sursa imaginii: Flickr