Sideris Ecoblog

Cate ceva despre alimentatia organica

3 ani de hrana organica

Care sunt efectele unei alimentatii naturale? Citisem anul trecut un articol pe International Herald Tribune legat de acest subiect. Medicul pediatru american Alan Greene – care are si un site interesant, pe care il urmaresc – a aflat ca animalele din fermele ce au trecut la statutul organic au ajuns sa se imbolnaveasca mult mai rar si a vrut sa se convinga daca o astfel de schimbare are efecte si la oameni. Si, dupa mai bine de 3 ani de alimentatie organica 100%, el declara ca are mai multa energie, se trezeste mai devreme dimineata si se imbolnaveste rar.

De altfel, pot confirma ca resimt efectele hranei naturale asupra organismului meu. Chiar am remarcat ca in perioadele cand consum alimente procesate sau cu zahar rafinat sau prajeli ma cuprinde o stare de oboseala si apatie, spre deosebire de perioadele cand reusesc sa ma mentin la un regim numai natural. Trebuie insa sa precizez ca sunt 100% sigura ca acest lucru este resimtit doar de catre unele persoane, majoritatea fiind perfect energici si plini de viata cu Coca Cola, napolitane, cornuri si Crispy Strips…

Unde gasim mancare organica?

Mancarea certificata organic nu este chiar usor de gasit. In orasele mari din tara noastra sunt magazine specializate doar pe hrana bio. Cat despre Timisoara, exista doua astfel de magazine: magazinul de vizavi de Parcul Botanic, precum si magazinul Enigma – langa farmacia naturista Enigma din Piata Unirii. Astfel de magazine sunt si in Cluj Napoca, Tirgu Mures si Bucuresti (daca stiti altele, sunteti invitati sa le mentionati la sectiunea de Comentarii, ca sa afle mai multe persoane de ele). Citeste mai departe »

Ciocolata bio

Conform principiului ca 90% din hrana ar trebui sa fie pentru energie si sanatate, iar doar 10% de placere, am facut un pact cu mine insami, iar cei care ma cunosc stiu cat de greu mi-a fost sa il “instaurez” si, uneori, sa il respect: nu mai mananc ciocolata! …Asta dupa ani in care mancam una pe zi, in medie… Asta e! Inainte de cosmeticele bio, pasiunea mea erau dulciurile.

Si, pentru ca orice regula are o exceptie, ea se numeste ciocolata bio. Pentru ca ciocolata contine niste nutrienti totusi, indeosebi cea neagra (desi nu e cea mai placuta, dar… ce nu fac eu mai nou de dragul evitarii otravirii cu alimente de proasta calitate?). Ca sa fiu mai exacta, este preferabila ciocolata cu minim 72% cacao, datorita flavonoidelor continute in cacao.

Ciocolata bio fiind mai scumpa, evident, am o motivatie sa cumpar mai rar. Dar uneori sunt promotii, iar ciocolata bio este chiar mai ieftina decat cea obisnuita. Imi place si ma reconforteaza ideea ca ciocolata bio este facuta cu zahar nerafinat din trestie de zahar, nu cu zahar alb rafinat, pe care il evit cat pot. Este adevarat ca zaharul brun, ca si cel alb (si parca mai exista si rosu), contine calorii. Dar macar acesta brun nu este calorie pura, ci aduce si niste substante nutritive.

Pentru ca citirea etichetei ciocolatei bio imi da mereu o mare satisfactie, redau una mai jos, ca exemplu:

Ingrediente: zahar de trestie*, unt de cacao*, lapte praf nedegresat (16%), nuca de cocos rasa* (14%), masa de cacao*, zahar de trestie pura*, lapte praf degresat* (4%), alune macinate*, vanilie macinata* (*=din agricultura ecologica).

Sursa imaginii: Flickr

Alimentatia bio – un avantaj pentru copiii nostri ?

Nu este mai usor sa mergi la supermarket, sa iei ce ai nevoie si apoi… gata? Sigur ca da, daca numai timpul este preocuparea noastra. Insa daca ne si gandim putin la sanatatea noastra si a copiilor nostri mai ales, nu putem sa ne multumim cu asa putin.

Ce le oferim copiilor nostri? Hrana modificata genetic sau iradiata, cu grasimi vegetale hidrogenate, E-uri, zahar rafinat si alte ingrediente care ii fac sa vrea tot mai mult, fara sa-i sature? Ca sa nu mai vorbim de echilibrul hormonal, atat de important. Hrana sanatoasa, naturala joaca un rol de neinlocuit in acest tablou, in timp ce hrana procesata a pierdut multi nutrienti valorosi. Ba mai rau, hrana procesata contine substante ce actioneaza ca perturbatori hormonali, cum este xenoestrogenul.

Dezavantajele hranei procesate

Toxinele din hrana procesata provin in special din:

• BHA (Butylated Hydroxyanisole) – un conservant;
• FD&C Red No3 – un colorant;
• BPA (bisphenol A) – ingredient in plasticul din biberoane si alte recipiente pentru hrana, care, in anumite conditii, se transmite in hrana sau lichidul continut de aceste recipiente;
• conservele din metal;
• insecticidele, antibioticele, fertilizatorii chimici si pesticidele folosite de agricultura si ale caror reziduuri raman in alimente.

Citeste mai departe »

Trucuri naturale pentru acnee – partea a 2-a

Aceasta postare se doreste o continuare a articolului “10 trucuri naturale pentru acnee”, publicat anterior.

Orice tratament – fie medicamentos, fie cosmetic – pentru acnee este neputincios daca sunteti intruna apasata de stres sau daca aveti o alimentatie defectuoasa. Iar cand spun “alimentatie defectuoasa”, ma refer la mancarea de tip fast-food, prajeli, dulciuri cu zahar rafinat, sucuri carbogazoase, mezeluri etc. Ideea esentiala este sa eliminati toxinele din organism, lucru ce va ameliora si acneea.

Iata asadar alte cateva trucuri:

1. Dimineata se bea o cana de ceai de macese – pregatit de cu seara;

2. Renuntati la laptele de vaca (mai ales ca sigur il luati de la supermarket) si inlocuiti-l cu lapte de capra, de soia sau de orez;

3. Precum spuneam, adio dulciuri cu zahar rafinat. E mai usor decat va vine sa credeti, va spune o ex-maniaca a dulcelui. Alegeti sa inlocuiti zaharul rafinat cu miere, sirop de artar sau de agave, ciocolata neagra (de preferinta bio);

4. In loc de “rontaieli”, consumati un grapefruit; Citeste mai departe »

Cum sa fii vegetarian fara sa faci greseli in alimentatie

Incerc sa devin vegetariana. Bine, ovo-lacto… Si inca nu garantez ca nu voi mai gusta carne niciodata in viata. Marturisesc ca imi vine usor, pentru ca niciodata nu mi-a prea placut carnea si oricum era o raritate la masa mea. Singura slabiciune ar fi mancarea chinezeasca si vreo 2 tipuri de pizza. Dar sper sa ma pot tine de plan.

Pentru ca vegetarianismul nu este doar o ambitie in care sa plonjez cu capul inainte, ci ceea ce doresc sa fie un drum bine ales, m-am informat putin despre cum trebuie ales meniul vegetarian de termen lung.

Majoritatea persoanelor blameaza regimul vegetarian, considerandu-l periculos pentru sanatate. Si as fi perfect de acord cu aceasta fraza. Doar ca ea nu este completa. Corect este a spune ca regimul vegetarian este periculos pentru sanatate daca este practicat in mod iresponsabil. Adica renuntam la carne si “umplem” locul gol cu alimentele oferite de industria alimentara moderna: produse cu ingrediente modificate genetic, produse rafinate, faina alba, margarina, zahar alb si dulciuri de tot felul, grasimi vegetale hidrogenate, orez alb, prajeli, fructe si legume stropite cu pesticide etc. Consumarea obisnuita a acestor alimente duce la dezechilibre in organism si la slabirea sistemului imunitar. Si, de fapt, scopul regimului vegetarian este mult mai mult decat renuntarea la carne. Este asumarea unui regim sanatos, energizant, chibzuit.

Cateva “reguli” pentru vegetarieni

1. Pentru oricine, vegetarian sau nu, cel mai important lucru in alimentatie sunt legumele si fructele crude, nepreparate termic. Ele pot fi incorporate in diverse salate sau pot fi consumate sub forma de sucuri stoarse in casa. Desigur, ar fi bine sa va aprovizonati de la sate, chiar si din piata, pentru a minimiza riscul reziduurilor de pesticide din aceste vegetale. Sau sa cumparati bio cat de mult va permite portofelul. Citeste mai departe »

Indulcitori alternativi la zahar

Eu nu cred ca banii sunt radacina raului, ci zaharul. Si nu, nu se gaseste doar in ciocolata si prajituri, ci unde nu va asteptati: paste, sosuri, ketchup, conserve…

Veste buna, insa, pentru amatorii de dulce! Nu mai trebuie sa va abtineti drastic de la dulce pentru a va pastra sanatatea si silueta. Acum exista alternative la zaharul rafinat, care este daunator organismului, cum sunt sigura ca stiati deja. Acesta creste nivelul glicemiei in sange si din punct de vedere nutritional nu are nici o valoare.

Puteti folosi in deserturi optiuni de indulcitori naturali ce contin, pe langa gustul bun, elemente nutriente si minerale ce ajuta sistemul digestiv. Este posibil ca textura sau gustul deserturilor sa fie schimbate fata de varianta cu zahar traditional, insa pana la urma devine chestiune de obisnuinta si responsabilitate fata de propria sanatate. Dar este si foarte posibil sa agreati mai mult gustul acestor indulcitori naturali.

Siropul de artar

Poate vi-l amintiti din serialul “Seinfeld”; are un gust minunat (as zice ca de capuccino cu caramel si cu miere laolalta ), merge de minune cu clatite si nu trebuie folosit mult. In functie de culoare, de data de recoltare a sevei si de gust, siropul de artar este clasificat in trei grade: A, B si C. Citeste mai departe »