Sideris Ecoblog

Bauturi sanatoase

Cateva sugestii de bauturi rapide si gustoase:

Banana shake cu cardamom

Foarte simplu: se pune in paharul blenderului 1 banana, lapte de orez (sau orice lapte vegetal), miere dupa gust si doua varfuri de cutit de cardamom. Se mixeaza totul si se consuma rece.

Smoothie rosu

• 1 sfecla rosie cruda
• 2 piersici
• 1 lingurita ghimbir pulbere
• cateva fire de telina (frunze)
• miere sau sirop de artar dupa gust
• optional, 1 lingura de pulbere de iarba de grau, maca sau guarana (daca le consumati).

Toate se dau la blender si se consuma rece.

Credit foto: Flickr

Gustari sanatoase pentru weekend

Va invit la un sfarsit de saptamana cu hrana pentru sanatate si va impartasesc cateva din ultimele retete incercate, toate vegetariene. Le multumesc pe aceasta cale autorilor lor.

Crema de avocado si nuci – o bunatate, cu gust undeva intre salata de conopida cu maioneza si salata de vinete. Se consuma cu painici crude din migdale si seminte.

Cartofi copti fara coaja, consumati cu salate mari de verdeturi asortate cu sos preparat din miere, ulei de masline/in, suc de portocala si condimente.

Hummus – in link este cea mai explicita reteta pe care am notat-o, cu precizarea ca tahini se poate realiza extrem de simplu acasa, macinand seminte de susan si amestecand “faina” obtinuta cu putina apa si sare.

Bomboane crude cu nuca macinata si fulgi de cocos – extrem de simplu si rapid de facut, un fel de “Raffaello”.

Lapte de nuci sau migdale, si mai usor de preparat, cu gust minunat.

Sursa fotografiei: Flickr

Lactatele – sanatoase sau nu?

Asa precum carnea este considerata a fi singura sursa de proteine, la fel lactatele sunt considerate singura sursa de calciu. Un mit ineficace pentru sanatatea noastra, se pare.

Produsele lactate nu reprezinta ceea ce se cheama “hrana sanatoasa”, chiar daca nu se poate nega ca ele contin calciu. Totusi, acest lucru nu inseamna ca organismul nostru poate sa absoarba acest calciu. Chiar dimpotriva, calciul din lapte este extrem de greu de absorbit de catre organism. (Mai trebuie pomenite antibioticele si hormonii administrati vacilor in prezent pentru producerea laptelui la scara larga?)

Alte surse de calciu sunt reprezentate de migdale, varza, broccoli, salata, sfecla, suc de morcovi, tofu. Prin urmare, este de preferat consumarea acestora si reducerea consumului de branza, lapte, iaurt, smantana etc. O alternativa ar fi laptele de migdale, de nuca, de mei sau cel de orez, de exemplu.

UPDATE: Calciul se absoarbe cel mai bine din varza (mai ales broccoli) – in proportie de 50-70%. Abia apoi urmeaza celelalte surse.

Sursa imaginii: Flickr