Sideris Ecoblog

O gustare consistenta vegetariana: salata cu linte

Imi plac retetele care se fac extrem de repede, usor si din ingrediente pe care le am deja acasa. Redau o reteta gasita pe site-ul Mihaelei:

Ingrediente
300-400 g linte fiarta in prealabil in apa cu sare,
3 oua fierte tari,
2 linguri ulei de masline,
1 lingurita mustar,
suc de lamaie,
o salata verde (sau ceapa verde, cum am folosit eu).

Preparare
Se taie ouale cuburi. Se pune lintea intr-un vas, se adauga uleiul, mustarul si sucul de lamaie, dupa gust. Se condimenteaza si se adauga la final ouale cuburi.

Este delicioasa ca aperitiv sau cina frugala, linga o salata verde stropita cu lamaie.

Sursa imaginii: Flickr

Cum sa fii vegetarian fara sa faci greseli in alimentatie

Incerc sa devin vegetariana. Ovo-lacto deocamdata, lacto oricum mai putin…

Pentru ca vegetarianismul nu este doar o ambitie in care sa plonjez cu capul inainte, ci ceea ce doresc sa fie un drum bine ales, m-am informat putin despre cum trebuie ales meniul vegetarian de termen lung.

Majoritatea persoanelor blameaza regimul vegetarian, considerandu-l periculos pentru sanatate. Si as fi perfect de acord cu aceasta fraza. Doar ca ea nu este completa. Corect este a spune ca regimul vegetarian este periculos pentru sanatate daca este practicat in mod iresponsabil. Adica renuntam la carne si “umplem” locul gol cu alimentele oferite de industria alimentara moderna: produse cu ingrediente modificate genetic, produse rafinate, faina alba, margarina, zahar alb si dulciuri de tot felul, grasimi vegetale hidrogenate, orez alb, prajeli, fructe si legume stropite cu pesticide etc. Consumarea obisnuita a acestor alimente duce la dezechilibre in organism si la slabirea sistemului imunitar. Si, de fapt, scopul regimului vegetarian este mult mai mult decat renuntarea la carne. Este asumarea unui regim sanatos, energizant, chibzuit.

Cateva “reguli” pentru vegetarieni

1. Pentru oricine, vegetarian sau nu, cel mai important lucru in alimentatie sunt legumele si fructele crude, nepreparate termic. Ele pot fi incorporate in diverse salate sau pot fi consumate sub forma de sucuri stoarse in casa. Desigur, ar fi bine sa va aprovizonati de la sate, chiar si din piata, pentru a minimiza riscul reziduurilor de pesticide din aceste vegetale. Sau sa cumparati bio cat de mult va permite portofelul. Citeste mai departe »