Sideris Ecoblog

Crema de ciocolata lichida, crema de ciocolata solida

In incercarea de a avea o alimentatie preponderent cruda, am cautat idei de dulciuri sanatoase, fara zahar. Aceasta pentru ca ciocolata bio din magazine, desi fabricata din ingrediente sanatoase, este totusi un produs procesat termic si contine si zahar. Am descoperit ca mierea substituie cu brio zaharul din deserturi.

Mai jos doua retete de crema de ciocolata rece, care pastreaza toate proprietatile nutritive ale pudrei de cacao. Prima este mai degraba o spuma cu textura subtire, iar cea de-a doua este o crema vascoasa.

Crema de ciocolata lichida

Ingrediente

• 4 linguri tarate de grau sau de psylium (ultimele au efect purgativ) – se gasesc in magazine naturiste;
• 2 linguri miere;
• 1 cana apa (sau chiar mai putin);
• 6 linguri cacao bio (sau pudra de roscove).

Se mixeaza in blender pana se formeaza o “spuma”. Se pot adauga bucatele de fructe sau de nuci.

Crema de ciocolata solida

Ingrediente

• 2 linguri cacao bio (sau pudra de roscove)
• 2 linguri miere
• bucatele de nuci (sau migdale, alune)
• fulgi de cocos (optional)
• stafide
• ghimbir pudra (optional)

Se amesteca incet cu o lingurita mierea cu cacao, iar cand s-a format crema se adauga nucile, fulgii de cocos si stafidele.

Sursa fotografiei: Flickr

Invitatie la hrana sanatoasa

Probabil exista multe persoane si familii care, intorcandu-se de la supermarket cu plasele pline cu legume, fructe, branza, oua, fie romanesti, fie importate, isi doresc sa le fi putut umple cu echivalentul lor natural. Probabil nu putini sunt cei nemultumiti de gustul vegetalelor cumparate si data viitoare aleg cu neincredere produse. Probabil multi isi doresc oua cu galbenus… galben, avand in vedere ca aceasta exprimare nici macar nu mai este o tautologie.

Aceasta invitatie este pentru timisorenii care doresc sa isi procure hrana sanatoasa, de la tara. Pentru aceia care si-ar fi dorit sa aiba parinti sau bunici la tara. Pentru aceia care s-au saturat de gustul rosiilor si ardeilor de supermarket si care se gandesc la calitatea mesei lor si a copiilor lor. In sfarsit, este pentru toti romanii, caci daca aceasta idee supravietuieste, se va extinde in toate marile orase, lipsite de acces la hrana cultivata in mod traditional.

In prezent, chiar daca soseste iarna, in Timisoara se fac inscrieri in programul ASAT pentru anul 2010. ASAT presupune legarea unei relatii intre oraseni si producatori de la sat, care pot oferi legume, fructe, oua, branza, miere. Este o idee la mare cautare in alte tari europene, tocmai pentru ca oamenii – aleg sa nu folosesc termenul de consumatori - devin tot mai constienti ca prin agricultura cu pesticide nu putem spera sa avem o alimentatie sanatoasa. Incurajarea micilor producatori de la sate este esentiala. Si deloc dificila.

In acest an 2009, m-am bucurat sa imi pot procura, in sfarsit, cele mai multe alimente astfel, de la tara, cum doream de multa vreme. De aceea, va propun sa va inscrieti in numar cat mai mare in ASAT si sa beneficiati si voi de produse naturale, scriind la adresa de contact a celor care coordoneaza acest proiect: asat_tm@yahoo.com. Programul de distributie a produselor de la sat s-a realizat si in 2009, cum spuneam, si a presupus intalniri saptamanale pentru ridicarea “cosului” cu legume, a fructelor, a oualor, a branzei si a mierii naturale. Aceste intalniri nu iau mult timp, practic puteti intra in posesia produselor in 5 minute. Si nu veti mai face piata, plus ca veti petrece mult mai putin timp in supermarket. Plata se face in avans in ASAT, specific acestui tip de program, pentru ca producatorul de la sat sa isi poata face un plan de culturi pentru anul urmator. Acest avans de 200 lei poate indeparta doritorii, la o prima privire, insa dovada faptului ca acest program este unul functional si benefic este faptul ca in sezonul 2009 au participat la distributii peste 100 persoane.

Prin urmare, sustin si recomand aceasta idee, iar in momentul de fata regret ca a trecut sezonul de bogatie a pamantului. Insa unele produse – cartofi, ceapa, branza – continua sa fie furnizate si pe perioada iernii, astfel ca regretul este mai mic.

Va invit sa participati si voi la sustinerea agriculturii traditionale romanesti!

Sursa fotografiei: Flickr

Preparat sanatos si gustos pentru imunitate si energie

Ideea acestui preparat mi-a venit citind ingredientele mai multor produse naturiste de acest tip, precum si observand diferitele tipuri de miere.

Am folosit asadar ca baza mierea de padure, in care am adaugat cate putin din urmatoarele:

• radacina de ghimbir curatata si taiata marunt
• scortisoara macinata
• cardamon macinat
• nuca de cocos
• polen
• samburi de nuca

Puteti adauga si alte ingrediente naturale energizante, cum este de exemplu guarana. Eu nu am gasit varianta pudra, de aceea nu am folosit. Sau puteti folosi mai putine, daca vi se pare redundanta combinatia. Puteti folosi doar mierea cu ghimbir, de exemplu.

Luati zilnic cateva linguri pe parcursul iernii. Ajuta la prevenirea racelilor, dar ofera si mai multa energie.

Sursa imaginii: Flickr

10 metode usoare sa economisesti bani cand cumperi cosmetice bio

Pana nu demult, am fost mereu convinsa ca numai cremele cele mai scumpe imi vor mentine tenul tanar si frumos. Apoi, dupa ce mi-am primit portia cuvenita de chimicale, am descoperit cosmeticele organice. De atunci, am descoperit si cate metode naturale exista pentru a ne ingriji frumusetea. Si nu, nu costa o avere.

Daca folosesti deja cosmetice organice sau vrei sa treci pe bio, dar ti se pare ca sunt scumpe (ceea ce se justifica prin faptul ca nu folosesc ingrediente ieftine si de risc, ci uleiuri si extracte de planta in concentratii mari), iata cateva modalitati la indemana pentru a cheltui mai putin, fara a pierde insa din frumusete:

1 – Inapoi la simplitate – incearca cele mai naturale si eficiente metode de ingrijie:

• uleiul de masline – se spune ca este cea mai buna lotiune de corp, dar si solutie pentru cuticule; de asemenea, foarte bun demachiant si hidratant al tenului, in special in anotimpul rece. In plus, contine antioxidanti pretiosi, care lupta contra efectului radicalilor liberi si regenereaza celulele pielii. Pentru demachiere, este recomandat uleiul de masline presat la rece, folosit pe un disc demachiant umezit cu apa calduta. Tot ca demachiat poate fi folosit uleiul de jojoba, de cocos sau uleiul din seminte de struguri, ultimul fiind relativ usor de gasit in supermarketuri. Demachierea cu uleiuri este recomandata pentru zona ochilor si mai ales in anotimpul rece. Va pot spune sigur ca functioneaza, pentru ca am testat personal indepartarea machiajului ochilor (fard si rimel rezistent la apa) cu ulei.
• zaharul brun si sarea marina – excelente in scruburi de corp pe care ti le poti prepara incredibil de rapid si usor acasa, adaugand un ulei vegetal preferat.
• iaurtul (de preferat cel natural) – excelent demachiant.
• mierea - recomandata pentru masti faciale (chiar necombinata cu nimic), dar si ca remediu pentru buzele crapate (se aplica seara). Atentie ce miere cumperi, cea din supermarket nu este tocmai de dorit. Tot pentru masti faciale deosebite poti folosi avocado, argila amestecata cu miere, castraveti, capsuni etc.
• bicarbonatul de sodiu – poate fi folosit pe post de deodorant; citeste acest articol si mai ales comentariile de dedesubt, ca sa afli pentru cat de multe persoane chiar functioneaza!
• otetul de mere – veste buna! e suficient sa dai bani doar pe sampon organic, deoarece in loc de balsam poti folosi otetul de mere, ale carui rezultate sunt confirmate de tot mai multe persoane ce doresc o ingrijire naturala. Daca esti o perfectionista in ale frumusetii organice, cumpara otet organic din magazinele bio (pretul este piperat, dar vei vedea ce diferenta mare exista intre acest otet si unul obisnuit). Otetul de mere poate fi folosit in tonicul tau homemade doar din apa cu putin otet, in special pentru tonifierea tenului gras sau cu roseata.
• cuburile de gheata – se pare ca sunt cel mai bun remediu matinal pentru prevenirea aparitiei ridurilor: “maseaza-ti” usor toata fata cu ele.
• feliile de castravete – amelioreaza cearcanele si pungile de sub ochi asa cum nici o crema nu reuseste.

2 – Prepara-ti singura unele produse cosmetice - vezi articolele pe aceasta tema. Iti poti prepara singura: exfoliant, tonic, sare de baie, masti faciale, balsam de buze, uleiuri de masaj, parfumuri din ulei si chiar unele creme sau geluri de dus. Citeste mai departe »

Un produs ecologic romanesc de nota 10+

Vorbesc despre mierea ecologica de salcam Di Melio, produsa de firma Apidava din Blaj.

Am luat in sfarsit acest produs pe care il cautam de ceva timp. Citisem despre marca ecologica “Di Melio”,dar nu gaseam produsul nu magazine. In final, am contactat producatorii si acestia mi-au spus ca in Timisoara pot gasi mierea lor la Selgros.

Am avut retineri initial, pentru ca ecologica aveau doar mierea de salcam, iar mie pana in prezent nu mi-a placut mierea de salcam. Dar am zis “hai”. Si nu regret.

Este nemaipomenita, cu adevarat. Si mi-a placut si ambalajul, eticheta mata, placuta, iar peste capac o “folie” grosuta din ceara de albine, cu miros autentic de fagure, legata cu o sforicica. Frumoasa prezentare, minunat si gustul, chiar imi place si voi mai lua.

Pretul: cca. 15 lei pentru 500 gr.

Aceeasi firma produce mierea “Roua florilor”, “Ursuletul Martinica” si “Nectarul florilor” – acestea fiind fara certificare ecologica.