Sideris Ecoblog

Fursecuri vegane cu piper si smochine

Fursecurile acestea sunt pufoase, cu un gust deosebit dat de condimentele picante.

Se pot consuma cu lapte vegetal, de exemplu de nuca, ce poate fi preparat usor in casa, cu ajutorul unui blender.

Pofta buna!

Ingrediente

Faza 1

• 1/2 cana cacao pudra
• 1 si 1/2 cana zahar nerafinat
• 1 lingura scortisoara
• 1 lingurita nucsoara
• 1 lingurita cardamom
• 1 lingura piper proaspat macinat
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingura praf de copt

Faza 2

• 1 cana unt de cocos topit pe bain marie pana se lichefiaza
• 2 cani lapte vegetal (sau apa)
• 5-6 cani faina de secara
• 1/2 cana de smochine maruntite cu cutitul

Se preincalzeste cuptorul.

Intr-un vas se amesteca ingredientele din faza 1. Se asaza totul in vasul robotului de bucatarie si se va folosi lama in forma de S pentru omogenizarea ulterioara a compozitiei. Se poate amesteca si manual, desigur. Se adauga untul de cocos topit si laptele si se amesteca bine, dupa care se incorporeaza faina incet, astfel incat sa rezulte un aluat ferm, care poate fi modelat. Aluatul va fi lucios si putin lipicios, pentru modelare usoara se pot umezi mainile in apa.

La final se amesteca bucatelele de smochine in aluat si se modeleaza fursecurile. Se asaza pe foaie de copt si se coc in jur de 15 minute la foc redus.

Nota: se pot incerca diferite variante la aceste fursecuri, de pilda fara condimentele picante, cu esenta de menta, bucatele de ciocolata, nuci zdrobite in loc de smochine etc. In loc de untul de cocos se poate folosi unt obisnuit, in loc de lapte vegetal se poate folosi lapte obisnuit sau apa. Daca folosim miere sau sirop de artar in loc de zahar, reducem cantitatea de ulei de cocos/unt.

Credit foto

Scrub purificator pentru ten si corp

Ingrediente

• 6 linguri zahar nerafinat
• 4 linguri tarate de grau
• 2 linguri granulat din samburi macinati de masline si migdale
• 4 linguri ulei de masline
• 6 linguri ulei de cocos
• 6 picaturi ulei esential de lamaie (optional)

Toate se amesteca si se pastreaza intr-un borcan din sticla cu capac.

Idee de exfoliant homemade de la o cititoare

Mai jos, o reteta absolut delicioasa de scrub corporal, inspirata de ingredientele unui produs organic, trimisa prin e-mail de catre o cititoare si clienta, Olga.

Cu uleiul de cocos si unturile de cacao si de shea comandate din Sideris Shop, Olga a preparat acest produs, care, citez, face “pielea ca a unui bebe”. A amestecat ulei de cocos, zahar brun ecologic, unt de cacao, unt de shea, fulgi de cocos, seminte de mac si cateva picaturi de ulei esential (de mirt – in lumea antica era considerat “apa ingerilor”, deoarece reda tinerete pielii imbatranite). Desigur, poate fi folosit orice ulei esential, dupa preferinte.

Acest scrub este un deliciu pentru pielea foarte sensibila, putand fi folosit inclusiv pentru ten, fie el cu rozacee sau acnee. Curata corpul de celule moarte, hraneste, catifeleaza, confera terapie prin aroma. Se aplica inainte de dus, se maseaza tot corpul cu el, se lasa sa actioneze cateva minute, dupa care se inlatura cu apa calduta. Olga mai adauga ca, in urma folosirii acestui scrub, nu a mai fost nevoie sa foloseasca ulei sau crema de corp cateva zile.

Iata cum se face: Citeste mai departe »

Guma xantan ca ingredient in geluri de dus homemade

La ce se foloseste guma xantan? Guma xantan este o polizaharida naturala, folosita ca aditiv in alimentatie, iar in cosmetice ca si agent de ingrosare si stabilizare pentru emulsii. Are si unele proprietati de hidratare a pielii. Ea rezulta din fermentarea glucozei sau a sucrozei cu ajutorul bacteriei Xanthomonas campestris. Guma xantan este solubila in apa si insolubila in ulei.

Pastrare: in plicuri/cutii inchise, in locuri racoroase, ferite de lumina soarelui.

Utilizare: guma xantan se adauga in apa distilata (se gaseste in farmacii), amestecand continuu timp de 15 minute, pana la disipare uniforma. Odata amestecata bine in apa, se poate incalzi, daca este nevoie, pentru adaugarea altor ingrediente. Procentajul care trebuie folosit in cosmetice preparate acasa este in jur de 1% din totalul ingredientelor. Guma xantan este ideala de folosit in produse de tip gel si orice produse pe baza de apa. Este folosita si in compozitii “ulei in apa”, deoarece impiedica picaturile de ulei sa se coalizeze. Este un excelent agent de ingrosare natural pentru creme, lotiuni, sapun lichid, gel de dus, sampon. Ce este grozav la guma xantan este ca o cantitate infima asigura vascozitatea unei cantitati suficiente de produs si este stabila la variate temperaturi si indiferent de pH-ul compozitiei. Trebuie stiut ca, in timpul mixarii/amestecarii compozitiei, aceasta se poate subtia, insa odata incetata actiunea, ea redevine vascoasa. Asadar, daca doriti ca produsul cu guma xantan sa devina usor de turnat in palma, il puteti agita inainte de folosire.

Unde gasiti guma xantan? Aici.

In continuare cateva retete de gel de dus homemade. Citeste mai departe »

Scrub de baie din zahar brun, sare marina si lamaie

Inca o reteta de exfoliant pe care vi-l puteti prepara singure, in continuarea retetelor precedente. Este fara uleiuri esentiale, deci este adaptat si pielii mai sensibile.

Sarea marina are efect detoxifiant si este un bun adjuvant pentru lupta impotriva celulitei. Desigur, nu o puteti folosi daca aveti iritatii sau mici zgarieturi pe corp. Daca nu suportati ideea de sare, puteti folosi zatul ramas de la cafea – daca, desigur, sunteti bautoare de cafea.

Iata de ce aveti nevoie:

• 1/2 cana de zahar brun
• 1/2 cana de sare marina (daca aveti pielea iritata sau cu roseata, puneti zahar brun sau zat de cafea in loc de sare)
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingura de ulei de cocos
• 1 lingura de miere

Incepeti prin a amesteca zaharul si sarea, apoi adaugati sucul de lamaie, uleiul de cocos si mierea. Amestecati foarte bine. Si gata, sunteti pregatita de o exfoliere naturala.

Sursa imaginii: Flickr

Cate ceva despre alimentatia organica

3 ani de hrana organica

Care sunt efectele unei alimentatii naturale? Citisem anul trecut un articol pe International Herald Tribune legat de acest subiect. Medicul pediatru american Alan Greene – care are si un site interesant, pe care il urmaresc – a aflat ca animalele din fermele ce au trecut la statutul organic au ajuns sa se imbolnaveasca mult mai rar si a vrut sa se convinga daca o astfel de schimbare are efecte si la oameni. Si, dupa mai bine de 3 ani de alimentatie organica 100%, el declara ca are mai multa energie, se trezeste mai devreme dimineata si se imbolnaveste rar.

De altfel, pot confirma ca resimt efectele hranei naturale asupra organismului meu. Chiar am remarcat ca in perioadele cand consum alimente procesate sau cu zahar rafinat sau prajeli ma cuprinde o stare de oboseala si apatie, spre deosebire de perioadele cand reusesc sa ma mentin la un regim numai natural. Trebuie insa sa precizez ca sunt 100% sigura ca acest lucru este resimtit doar de catre unele persoane, majoritatea fiind perfect energici si plini de viata cu Coca Cola, napolitane, cornuri si Crispy Strips…

Unde gasim mancare organica?

Mancarea certificata organic nu este chiar usor de gasit. In orasele mari din tara noastra sunt magazine specializate doar pe hrana bio.  Citeste mai departe »

Cauzeaza ciocolata acnee?

Am facut putina cercetare pe aceasta tema, pentru ca, in general, regimul alimentar prescris pentru tratamentul acneei exclude ciocolata si stiu ca este o mare “suferinta”.

Nu este nici un secret ca sanatatea pielii este afectata in mod direct de ceea ce mancam. In ceea ce priveste ciocolata, problema este nuantata. Astfel, cacaua nu este responsabila in sine de aparitia sau agravarea cosurilor. In schimb, alte ingrediente din ciocolata – grasimi animale, zahar rafinat – nu sunt la fel de inocente. Zaharul alb rafinat este cea mai mare cauza a cosurilor. Consumul prea mare de zahar slabeste sistemul imunitar, pentru ca determina pancreasul sa secrete cantitati excesive de insulina pentru a-l descompune. Insulina ramane in sistemul sangvin mult timp dupa, ceea ce se crede ca afecteaza echilibrul mineral si hormonal al organismului. Hormonii cresc producerea de sebum, ceea ce duce la formarea cosurilor.

Dar de ce unii oameni fac cosuri, iar altii nu? Ei bine, se pare ca are legatura si cu genetica, unii oameni pur si simplu nascandu-se cu ten perfect. Un alt criteriu este si buna functionare a ficatului, care elimina din organism excesul de hormoni. De aceea, aveti grija de sanatatea ficatului, evitand consumul mare de alcool si dieta defectuoasa. Sau… putem manca 100% sanatos si sa folosim numai creme locale naturale si totusi sa continuam sa prezentam acnee.

Revenind la subiectul nostru, ciocolata neagra are cel mai mare continut de cacao si, consumata cu moderatie, ajuta la sanatatea functiei cardiace. Mai mult, cacaua creste nivelul de serotonina din creier, care este responsabila de acea stare de bine. Citeste mai departe »

10 metode usoare sa economisesti bani cand cumperi cosmetice bio

Pana nu demult, am fost mereu convinsa ca numai cremele cele mai scumpe imi vor mentine tenul tanar si frumos. Apoi, dupa ce mi-am primit portia cuvenita de chimicale, am descoperit cosmeticele organice. De atunci, am descoperit si cate metode naturale exista pentru a ne ingriji frumusetea. Si nu, nu costa o avere.

Daca folosesti deja cosmetice organice sau vrei sa treci pe bio, dar ti se pare ca sunt scumpe (ceea ce se justifica prin faptul ca nu folosesc ingrediente ieftine si de risc, ci uleiuri si extracte de planta in concentratii mari), iata cateva modalitati la indemana pentru a cheltui mai putin, fara a pierde insa din frumusete:

1 – Inapoi la simplitate – incearca cele mai naturale si eficiente metode de ingrijie:

• uleiul de masline – se spune ca este cea mai buna lotiune de corp, dar si solutie pentru cuticule; de asemenea, foarte bun demachiant si hidratant al tenului, in special in anotimpul rece. In plus, contine antioxidanti pretiosi, care lupta contra efectului radicalilor liberi si regenereaza celulele pielii. Pentru demachiere, este recomandat uleiul de masline presat la rece, folosit pe un disc demachiant umezit cu apa calduta. Tot ca demachiat poate fi folosit uleiul de jojoba, de cocos sau uleiul din seminte de struguri, ultimul fiind relativ usor de gasit in supermarketuri. Demachierea cu uleiuri este recomandata pentru zona ochilor si mai ales in anotimpul rece. Va pot spune sigur ca functioneaza, pentru ca am testat personal indepartarea machiajului ochilor (fard si rimel rezistent la apa) cu ulei.
• zaharul brun si sarea marina – excelente in scruburi de corp pe care ti le poti prepara incredibil de rapid si usor acasa, adaugand un ulei vegetal preferat.
• iaurtul (de preferat cel natural) – excelent demachiant.
• mierea - recomandata pentru masti faciale (chiar necombinata cu nimic), dar si ca remediu pentru buzele crapate (se aplica seara). Atentie ce miere cumperi, cea din supermarket nu este tocmai de dorit. Tot pentru masti faciale deosebite poti folosi avocado, argila amestecata cu miere, castraveti, capsuni etc.
• bicarbonatul de sodiu – poate fi folosit pe post de deodorant; citeste acest articol si mai ales comentariile de dedesubt, ca sa afli pentru cat de multe persoane chiar functioneaza!
• otetul de mere – veste buna! e suficient sa dai bani doar pe sampon organic, deoarece in loc de balsam poti folosi otetul de mere, ale carui rezultate sunt confirmate de tot mai multe persoane ce doresc o ingrijire naturala. Daca esti o perfectionista in ale frumusetii organice, cumpara otet organic din magazinele bio (pretul este piperat, dar vei vedea ce diferenta mare exista intre acest otet si unul obisnuit). Otetul de mere poate fi folosit in tonicul tau homemade doar din apa cu putin otet, in special pentru tonifierea tenului gras sau cu roseata.
• cuburile de gheata – se pare ca sunt cel mai bun remediu matinal pentru prevenirea aparitiei ridurilor: “maseaza-ti” usor toata fata cu ele.
• feliile de castravete – amelioreaza cearcanele si pungile de sub ochi asa cum nici o crema nu reuseste.

2 – Prepara-ti singura unele produse cosmetice - vezi articolele pe aceasta tema. Iti poti prepara singura: exfoliant, tonic, sare de baie, masti faciale, balsam de buze, uleiuri de masaj, parfumuri din ulei si chiar unele creme sau geluri de dus. Citeste mai departe »

Ciocolata bio

Conform principiului ca 90% din hrana ar trebui sa fie pentru energie si sanatate, iar doar 10% de placere, am facut un pact cu mine insami, iar cei care ma cunosc stiu cat de greu mi-a fost sa il “instaurez” si, uneori, sa il respect: nu mai mananc ciocolata! …Asta dupa ani in care mancam una pe zi, in medie… Asta e! Inainte de cosmeticele bio, pasiunea mea erau dulciurile.

Si, pentru ca orice regula are o exceptie, ea se numeste ciocolata bio. Pentru ca ciocolata contine niste nutrienti totusi, indeosebi cea neagra (desi nu e cea mai placuta, dar… ce nu fac eu mai nou de dragul evitarii otravirii cu alimente de proasta calitate?). Ca sa fiu mai exacta, este preferabila ciocolata cu minim 72% cacao, datorita flavonoidelor continute in cacao.

Ciocolata bio fiind mai scumpa, evident, am o motivatie sa cumpar mai rar. Dar uneori sunt promotii, iar ciocolata bio este chiar mai ieftina decat cea obisnuita. Imi place si ma reconforteaza ideea ca ciocolata bio este facuta cu zahar nerafinat din trestie de zahar, nu cu zahar alb rafinat, pe care il evit cat pot. Este adevarat ca zaharul brun, ca si cel alb (si parca mai exista si rosu), contine calorii. Dar macar acesta brun nu este calorie pura, ci aduce si niste substante nutritive.

Pentru ca citirea etichetei ciocolatei bio imi da mereu o mare satisfactie, redau una mai jos, ca exemplu:

Ingrediente: zahar de trestie*, unt de cacao*, lapte praf nedegresat (16%), nuca de cocos rasa* (14%), masa de cacao*, zahar de trestie pura*, lapte praf degresat* (4%), alune macinate*, vanilie macinata* (*=din agricultura ecologica).

Sursa imaginii: Flickr

Indulcitori alternativi la zahar

Zaharul… nu se gaseste doar in ciocolata si prajituri, ci unde nu va asteptati: paste, sosuri, ketchup, conserve de legume.

Veste buna, insa, pentru amatorii de dulce! Nu mai trebuie sa va abtineti drastic de la dulce pentru a va pastra sanatatea si silueta. Exista alternative la zaharul rafinat, care este daunator organismului. Acesta creste nivelul glicemiei in sange si din punct de vedere nutritional nu are nici o valoare.

Puteti folosi in deserturi optiuni de indulcitori naturali ce contin, pe langa gustul bun, elemente nutriente si minerale ce ajuta sistemul digestiv. Este posibil ca textura sau gustul deserturilor sa fie schimbate fata de varianta cu zahar traditional, insa pana la urma devine chestiune de obisnuinta si responsabilitate fata de propria sanatate. Dar este si foarte posibil sa agreati mai mult gustul acestor indulcitori naturali.

Siropul de artar

Are un gust minunat, merge de minune cu clatite si nu trebuie folosit mult. In functie de culoare, de data de recoltare a sevei si de gust, siropul de artar este clasificat in trei grade: A, B si C. Citeste mai departe »