Noi alimente sănătoase în lista de cumpărături

În încercarea de a adopta o alimentație pe cât posibil vegetală, nepreparată termic, am ajuns să înlocuiesc multe dintre alimentele tradiționale cu unele noi, inexistente în regimul meu în urmă cu un an:

  • fulgi de drojdie – conferă gust de brânză salatelor, cartofilor copți etc.
  • tărâțe de grâu – se pot încorpora în creme de nuci sau în salate
  • pudră de iarbă de grâu
  • frunze de la morcovi, ridichi – care în general se aruncă, nu-i așa?
  • semințe de in și semințe de cânepă
  • fructe goji
  • lapte de orez sau lapte de nuci/migdale/semințe de floarea soarelui preparat acasa în blender cu apă și miere
  • extract de ștevie – îndulcitor
  • condimente: ghimbir, cardamom
  • oțet de mere preparat în casă sau, și mai bine, oțet de mere și anghinare
  • năut – pentru hummus
  • semințe de susan
  • ulei de cocos

Am realizat că alimentele bio sunt, multe dintre ele, tot alimente procesate. O ciocolată bio tot conține zahăr, fie el și nerafinat. Dezideratul este eliminarea completă a zahărului din alimentație. Bio nu înseamnă automat mai bun. Mai bun este mai simplu, mai pur. Fără gătire, fără amestecuri. Se consumă preferabil un aliment o dată, se începe cu lichidele, apoi cu solidele. Pe cât posibil, elimin laptele de vacă, cerealele, produsele de patiserie, dulciurile. Fiind un mare consumator de dulce, am descoperit cât sunt de delicioase și, mai mult, sățioase, nedând dependență, dulciurile vegane. Pe post de îndulcitor folosesc mierea (deși și aceasta conține zaharoză) sau extractul de stevie (câteva picături dau un gust dulce-amărui foarte plăcut preparatelor).

Cumpăr legumele și ouăle de la sat, în rest încerc să cumpăr din magazine naturiste sau buticuri de cartier, dar mai ajung și la supermarket pentru unele dintre ele – mă străduiesc să nu devin dependentă de supermarket, cred cu tărie că micile afaceri trebuie susținute.

Le mulțumesc acelor persoane din blogroll care mi-au umplut un caiet și jumătate cu rețete vegetariene simplu de preparat, grozave ca gust. Încă nu am ajuns chiar la regimul dorit, însă cel puțin mă bucur că am descoperit câteva linii călăuzitoare.

9 comentarii

  1. Ma bucur ca nu crezi ca bio e neaparat mai bun si ca ai scris asta. Cand vad chipsuri&sticks-uri&comp bio, stiu ca multi or sa le cumpere pentru ca sunt bio, deci sunt bune. Pana la urma este o industrie si trebuie sa exista si profitori. Eu incerc sa mananc cat mai putin procesat si sa cumpar alimentele cat mai aproape de sursa. Am si norocul unei familii care sta la tara, chiar daca mai departe de mine, asa ca oua mananc doar de la bunica. Nu sunt convinsa si nici nu vreau sa renunt la produsele lactate sau la carne, dar le consum rar.

  2. Eu admir determinarea de a avea un astfel de regim, cred ca incet incet o sa il adopt si eu macar partial, ca sunteti contagioase :P

  3. Alexandr

    Imi place blogul tau extrem de mult si incerc sa-mi schimb obiceiurile de cand cu el :p
    Am si o intrebare:cum sta treba cu laptele de vaca,de ce nu e asa bun?

  4. sideris

    Nu ma ascultati pe mine, cercetati. Personal, am ajuns la concluzia ca trebuie sa elimin laptele din alimentatie, insa fiecare trebuie sa caute argumente si sa decida de acolo :). In orice caz, la argumentul „calciu”, ar trebui spus ca omul nu asimileaza bine calciul din lapte, ci cea mai mare cantitate de calciu asimilabil de noi se gaseste in varza si broccoli. In plus, majoritatea populatiei este, chiar fara sa o stie, intoleranta la lactoza, iar eliminarea laptelui si produselor lactate are efecte pozitive atat la persoanele bolnave, cat si la cele sanatoase.

  5. unele din ingredientele enumerate mi-au starnit interesul iar fructele goji chiar le-am incercat si imi plac. Numai pretul nu-mi place :) Ai o sursa buna de recomandat? Ma refer la un pret mai mic de 34 ron/300 grame de goji uscate.

    Multu,

    Raluca

  6. Pe langa frunzele de la morcovi si ridichi am putea adauga frunze de gulie :)

  7. Andreea Deliciibio

    Felicitari sincere pentru toate informatiile pe care le oferi in articolele tale! Imi face mare placere sa le citesc! Si multe din convingerile/ preferintele tale le impartasesc si eu :)

Scrie-ne părerea ta

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Navigate