O rețetă care nu dă greș niciodată și poate însoți o varietate largă de feluri principale, vegetariene sau nu.

Ingrediente:

• frunze de ridiche
• ridichi
• o legătură ceapă verde
• o lingură semințe de in/făină de in/semințe de cânepă/semințe de pin
• o lingură fulgi de drojdie inactivă
• bucățele de tofu (opțional)
• o lingură ulei de in sau de măsline
• zeamă de lămâie
• sare, piper proaspăt râșnit
• condimente: cimbru/mărar/busuioc/oregano

Se amestecă toate și se lasă să stea o oră înainte de masă, pentru ca gusturile ingredientelor să se întrepătrundă.