regim vegan

10 Posts ACASĂ

Două variante de înghețată sănătoasă

Două rețete de înghețată foarte ușor de preparat. Nu necesită ouă, lapte sau zahăr.

Înghețată de ciocolată

Această înghețată se prepară în blender. Întâi punem în paharul blenderului 1 cană de lapte vegetal sau de apă plată rece. Curățăm 3 fructe de avocado bine coapte, le tăiem cubulețe și le așezăm în blender.  Mai adăugăm 3 linguri de cacao și 3 linguri de miere sau câteva picături de îndulcitor ștevie, după gust. Opțional, se poate adăuga praf de vanilie naturală. Se mixează totul, după care se dă la congelator cca. 4-6 ore.

Gazpacho

Cea mai bună supă pe care am gustat-o până în prezent, un adevărat motiv să recurg tot mai des la hrana crudă. Nefiind preparată termic, supa crudă menține toate vitaminele și nutrienții ingredientelor.

Am găsit foarte multe rețete de gazpacho, am pregătit însă un mix cu ce am avut disponibil.

Pentru început, punem la frigider cca. o jumătate de litru de apă. De asemenea, hidratăm cam o oră 6-7 bucăți de roșii uscate la soare. Chiar înainte de a lua masa, începem să preparăm supa rece la blender.

Cum să mâncăm în mod isteț legumele

Sunt simple sugestii personale, desigur că orice completări sunt binevenite.

După cum am mai scris pe blog, săptămânal am bucuria de a intra în posesia „coșului” cu legume de la sat, cultivate fără îngrășăminte chimice (programul ASAT). Însă adesea, din lipsa timpului necesar pentru a găti, s-a întâmplat să nu reușesc să consum aceste verdețuri, astfel că am căutat metode mai sănătoase și mai rapide de preparare a lor. De foarte mare ajutor în această dilemă a fost blenderul. Iată deci niște idei ca să consumăm cât mai multe legume, îndeosebi crude, fără fierbere, coacere sau prăjire:

Scurte

1. De curând am găsit niște videoclipuri interesante despre cum se prepară mierea cu lavandă, respectiv trandafiri. Vă invit să le vedeți, dând click aici. Pe scurt, se folosesc flori uscate de lavandă sau petale proaspete de trandafir, care se introduc într-un borcan de sticlă până să umple 1/4 din acesta, după care se acoperă cu miere lichidă. Se amestecă bine cu o lingură din lemn, se închide borcanul și se amestecă zilnic timp de o săptămână. După expirarea acestei prime săptămâni, se mai menține borcanul așa încă 2 săptămâni, întorcându-l cu susul în jos și la loc din când în când. După cele 3 săptămâni, se așază un strecurător și un tifon pe un vas și se strecoară mierea – procedeu care cere răbdare, pentru că durează destul de mult.

Sărmăluțe crude cu nuci

Grație Alinei, am descoperit această rețetă excelentă, provenită (cu mici adaptări) de la doamna Elena Niță Ibrian, de la care am învățat, prin intermediul internetului și în decurs de două zile, tot felul de idei prețioase despre un regim alimentar sănătos.

Vă împărtășesc așadar mai jos rețeta acestor sărmăluțe cu nuci, gătite fără foc și fără carne. Gustul lor este splendid, neașteptat de sățios, cu doar 2 ușoare diferențe față de sărmăluțele cu ciuperci sau chiar cele clasice: 1. sunt reci; și 2. nuca dă o aromă deosebită compoziției.

Navigate