regim vegetarian

10 Posts ACASĂ

Cacao cu lapte raw vegan

Semințele de susan sunt foarte bogate în calciu, un pahar de lapte de susan conținând de 3 ori mai mult calciu decât un pahar de lapte de vacă.

Cum se prepară laptele de susan? Foarte simplu. Seara se pun 2 linguri de semințe de susan într-un pahar și se acoperă cu apă plată. A doua zi se scurg și apa se aruncă. Se pun semințele de susan în blender (de 1000W) cu cca. 300 ml apă plată. Se mixează bine, apoi se scurge laptele printr-o pungă specială de lapte. Se poate consuma ca atare sau îmbunătățit cu scorțișoară.

Două variante de înghețată sănătoasă

Două rețete de înghețată foarte ușor de preparat. Nu necesită ouă, lapte sau zahăr.

Înghețată de ciocolată

Această înghețată se prepară în blender. Întâi punem în paharul blenderului 1 cană de lapte vegetal sau de apă plată rece. Curățăm 3 fructe de avocado bine coapte, le tăiem cubulețe și le așezăm în blender.  Mai adăugăm 3 linguri de cacao și 3 linguri de miere sau câteva picături de îndulcitor ștevie, după gust. Opțional, se poate adăuga praf de vanilie naturală. Se mixează totul, după care se dă la congelator cca. 4-6 ore.

Gazpacho

Cea mai bună supă pe care am gustat-o până în prezent, un adevărat motiv să recurg tot mai des la hrana crudă. Nefiind preparată termic, supa crudă menține toate vitaminele și nutrienții ingredientelor.

Am găsit foarte multe rețete de gazpacho, am pregătit însă un mix cu ce am avut disponibil.

Pentru început, punem la frigider cca. o jumătate de litru de apă. De asemenea, hidratăm cam o oră 6-7 bucăți de roșii uscate la soare. Chiar înainte de a lua masa, începem să preparăm supa rece la blender.

Cum să mâncăm în mod isteț legumele

Sunt simple sugestii personale, desigur că orice completări sunt binevenite.

După cum am mai scris pe blog, săptămânal am bucuria de a intra în posesia „coșului” cu legume de la sat, cultivate fără îngrășăminte chimice (programul ASAT). Însă adesea, din lipsa timpului necesar pentru a găti, s-a întâmplat să nu reușesc să consum aceste verdețuri, astfel că am căutat metode mai sănătoase și mai rapide de preparare a lor. De foarte mare ajutor în această dilemă a fost blenderul. Iată deci niște idei ca să consumăm cât mai multe legume, îndeosebi crude, fără fierbere, coacere sau prăjire:

Navigate