regim vegetarian

10 Posts ACASĂ

Gustări sănătoase pentru weekend

Vă invit la un sfârșit de săptămână cu hrană pentru sănătate și vă împărtășesc câteva din ultimele rețete încercate, toate vegetariene. Le mulțumesc pe această cale autorilor lor.

Cremă de avocado și nuci – o bunătate, cu gust undeva între salata de conopidă cu maioneză și salata de vinete. Se consumă cu pâinici crude din migdale și semințe.

Cremă de ciocolată lichidă, cremă de ciocolată solidă

În încercarea de a avea o alimentație preponderent crudă, am căutat idei de dulciuri sănătoase, fără zahăr. Aceasta pentru că ciocolata bio din magazine, deși fabricată din ingrediente sănătoase, este totuși un produs procesat termic și conține și zahăr. Am descoperit că mierea substituie cu brio zahărul din deserturi.

Mai jos două rețete de cremă de ciocolată rece, care păstrează toate proprietățile nutritive ale pudrei de cacao. Prima este mai degrabă o spumă cu textură subțire, iar cea de-a doua este o cremă vâscoasă.

Sărmăluțe crude cu nuci

Grație Alinei, am descoperit această rețetă excelentă, provenită (cu mici adaptări) de la doamna Elena Niță Ibrian, de la care am învățat, prin intermediul internetului și în decurs de două zile, tot felul de idei prețioase despre un regim alimentar sănătos.

Vă împărtășesc așadar mai jos rețeta acestor sărmăluțe cu nuci, gătite fără foc și fără carne. Gustul lor este splendid, neașteptat de sățios, cu doar 2 ușoare diferențe față de sărmăluțele cu ciuperci sau chiar cele clasice: 1. sunt reci; și 2. nuca dă o aromă deosebită compoziției.

Pastă de spanac

Am găsit recent o rețetă crudă cu spanac pe care abia așteptam să o încerc. (Descopăr încetul cu încetul că majoritatea vegetalelor sunt infinit mai bune crude decât preparate termic, cum am fost învățați.)

Prin urmare, azi am luat spanac din piață și m-am pus pe treaba. Rezultatul a fost o cremă de o culoare atât de verde și atât de bună la gust – ca sa nu mai menționez sănătoasă.

Guacamole – gustare vegană ușor și rapid de preparat

De câtăva vreme am tot preparat guacamole, deoarece este cea mai rapidă și sănătoasă rețetă vegetariană/vegană care îmi vine în minte, mai ales că am început să fiu perpetuu aprovizionată cu avocado.

Pentru cei care nu au încercat niciodată rețeta, gustul este apropiat de cel al salatei de vinete, însă guacamole are beneficiul major că toată compoziția este crudă și nutritivă. Se poate consuma pe felii de pâine sau pe chipsuri – desigur, ar fi preferabile variante naturale, fără conservanți și aditivi.

Navigate