retete crude

9 Posts ACASĂ

Cacao cu lapte raw vegan

Semințele de susan sunt foarte bogate în calciu, un pahar de lapte de susan conținând de 3 ori mai mult calciu decât un pahar de lapte de vacă.

Cum se prepară laptele de susan? Foarte simplu. Seara se pun 2 linguri de semințe de susan într-un pahar și se acoperă cu apă plată. A doua zi se scurg și apa se aruncă. Se pun semințele de susan în blender (de 1000W) cu cca. 300 ml apă plată. Se mixează bine, apoi se scurge laptele printr-o pungă specială de lapte. Se poate consuma ca atare sau îmbunătățit cu scorțișoară.

Cum să mâncăm în mod isteț legumele

Sunt simple sugestii personale, desigur că orice completări sunt binevenite.

După cum am mai scris pe blog, săptămânal am bucuria de a intra în posesia „coșului” cu legume de la sat, cultivate fără îngrășăminte chimice (programul ASAT). Însă adesea, din lipsa timpului necesar pentru a găti, s-a întâmplat să nu reușesc să consum aceste verdețuri, astfel că am căutat metode mai sănătoase și mai rapide de preparare a lor. De foarte mare ajutor în această dilemă a fost blenderul. Iată deci niște idei ca să consumăm cât mai multe legume, îndeosebi crude, fără fierbere, coacere sau prăjire:

Gustări sănătoase pentru weekend

Vă invit la un sfârșit de săptămână cu hrană pentru sănătate și vă împărtășesc câteva din ultimele rețete încercate, toate vegetariene. Le mulțumesc pe această cale autorilor lor.

Cremă de avocado și nuci – o bunătate, cu gust undeva între salata de conopidă cu maioneză și salata de vinete. Se consumă cu pâinici crude din migdale și semințe.

Cremă de ciocolată lichidă, cremă de ciocolată solidă

În încercarea de a avea o alimentație preponderent crudă, am căutat idei de dulciuri sănătoase, fără zahăr. Aceasta pentru că ciocolata bio din magazine, deși fabricată din ingrediente sănătoase, este totuși un produs procesat termic și conține și zahăr. Am descoperit că mierea substituie cu brio zahărul din deserturi.

Mai jos două rețete de cremă de ciocolată rece, care păstrează toate proprietățile nutritive ale pudrei de cacao. Prima este mai degrabă o spumă cu textură subțire, iar cea de-a doua este o cremă vâscoasă.

Pastă de spanac

Am găsit recent o rețetă crudă cu spanac pe care abia așteptam să o încerc. (Descopăr încetul cu încetul că majoritatea vegetalelor sunt infinit mai bune crude decât preparate termic, cum am fost învățați.)

Prin urmare, azi am luat spanac din piață și m-am pus pe treaba. Rezultatul a fost o cremă de o culoare atât de verde și atât de bună la gust – ca sa nu mai menționez sănătoasă.

Navigate